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说说食品安全！业内人士

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很多卡友都知道我是做医院食堂和连锁快餐的，今天几个女友出去逛街，自己在家闲来无事和大家讲讲现在的食品安全！
1，地沟油：想必很多人都会说：我不去小快餐店吃饭，不可能吃到！我可以负责的告诉你，你tm妄想，大酒楼都照用！为什么？价格低啊，现在人工水电房租压力特别大，真正有良心的商家太少了，或者说有良心的商家也被房东逼上梁山了！地沟油在2016年价格为1.9元每市斤！而那时的转基因大豆油价格在3块多。地沟油的采集那就多种多样了，餐厅的下水管道，大型化粪池(没错，屎里也有油)，大型化油池……不他妈说了，想着都想吐，不过说实话，在我经营期间，从没用过地沟油，而且看到有人来捞我拿菜刀出去追，绝不是吹水，因为我承办的食堂都赚钱，没必要用那玩意来降低成本。
2，转基因食品：说到这个还是有点发言权，因为老家一个哥们就做加拿大大豆的，回国后化学榨油，然后各大油厂包装卖出去。超市里的大多低端调和油就是这种转基因豆出的，至于转基因是否安全那我就没有发言权了！
3，食品添加剂：这玩意囊括的可是太多了，我就拿几种我接触过的说吧！
一，油类：花生香精，5毫升让40升棕油秒变花生油，那味道，比花生还花生。辣椒精油，多见在各种鸭货，火锅，不知道啥成分，但是基本是装在喷雾壶中，一盘鸭脖喷两下，辣的你死去活来！
二，肉品香精：猪肉，牛肉，羊肉，你想要人肉都有，外面的羊肉串啥的别吃了，真假难辨。
三，蓬灰：这个之所以单说，可能涉及到民族对立，但是又不能不说！兰州拉面，戴小白帽的，你在他们拉面台会看到一个水瓶子里面是浑浊的水，那个就是蓬灰溶解的增加面的拉伸筋性的，蓬灰致癌！蓬灰致癌！蓬灰致癌！重要的事说三遍
四，石粉，也叫食粉，不知道啥成分，广东师傅炒菜爱用，因为他的作用就是让青菜炒完不发黄！
4，大米抛光，这个东西最常见，谁都躲不过！老米抛了光亮如新，发霉米抛了不变绿，汽车抛光用蜡，大米抛光呢，也是蜡呗！
最后总结，出门吃饭靠运气，自家烹饪更健康！

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地主哥哥 1.8W+ 爱卡币 2795 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-03-18 来自广东省\|深圳市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-04-03 12:56 IP属地：未知 2楼引用 credit 于 2018-04-03 11:15:24 发表的回复今天几个女友出去逛街一不小心，楼主又在炫富了被你发现了！
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引用橙子冰糖于 2018-04-03 11:36:45 发表的回复

深圳地沟油相对来说还是好的。我朋友工商局的，几年前就说，深圳这个抓的特别严，只要你不能证明合法合理的来源，就认定是地沟油的。当然路边摊，打游击的就不好说了。

地沟油都是上门推销，没有人做市场售卖，你工商的朋友也没用，警察才能抓人摸线索

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引用 xiaohai733 于 2018-04-03 13:57:52 发表的回复

食粉就是小梳打，一般餐厅炒肉都配合松肉粉淀粉用，让牛肉猪肉不老。小苏打在膨化饼干里长用。难道不吃饼干和沙琪玛?
深圳餐厅基本都用元宝牌大豆油，地沟油我还没有见过那家人用。

送肉粉你也觉得好？食粉里可不单纯是小苏打

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引用跳楼大队长于 2018-04-03 16:43:43 发表的回复

额，个人从事食用油精炼分提行业快十年了吧，不是很懂技术类的工作，不过有些基本常识可以分享给大家
调和油这种东西不管是买来自己吃还是营业商用都不推荐，质次价高可能有些过了，同类产品质量不稳定应该没有同 ......

说的比较专业，但是很多土方法是人家地沟油制造者的手腕，不可能像你说的花那么多功夫

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引用跳楼大队长于 2018-04-03 16:43:43 发表的回复

额，个人从事食用油精炼分提行业快十年了吧，不是很懂技术类的工作，不过有些基本常识可以分享给大家
调和油这种东西不管是买来自己吃还是营业商用都不推荐，质次价高可能有些过了，同类产品质量不稳定应该没有同 ......

地沟油没有原材料成本，只有人工，都是工人开个封闭的面板车，里面塑料桶几个，一个掏粪勺子，搞定

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地主哥哥 1.8W+ 爱卡币 2795 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-03-18 来自广东省\|深圳市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-04-03 16:59 IP属地：未知 7楼引用 gdszlyz 于 2018-04-03 16:58:16 发表的回复我找亲戚去收茶籽，找人榨，成本50左右。土豪可以试下我卖的谷大叔稻花香
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引用跳楼大队长于 2018-04-03 17:24:08 发表的回复

我倒是见过回收潲水油用来制生物柴油的，有一些副产品比较清亮
你说的那种，那油能用么，那么大臭味，加热后更是大的吓死人
如果是以前所谓的老法火锅那个我倒是见过，不过回收过后也是需要自己高温熬制才能继续 ...

原来在西乡架柴火大锅烧的场景你是没见到，人家处理办法多了，很多东西肯定是有秘方的，未必需要尊崇科学，只要赚钱就行

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地主哥哥 1.8W+ 爱卡币 2795 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-03-18 来自广东省\|深圳市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-04-03 18:09 IP属地：未知 9楼引用 nidunyuan 于 2018-04-03 17:48:49 发表的回复除臭脱色拿去卖就是了，如果只要保证当场吃不死人就行的话，应该有很多便宜东西替代你说的什么白土之类言之有理，你就是那个卖地沟油的，我认识你
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地主哥哥 1.8W+ 爱卡币 2795 帖子加关注发私信本站元老注册 2010-03-18 来自广东省\|深圳市	来自爱卡iPhone版发表于 2018-04-04 07:58 IP属地：未知 10楼引用落叶004 于 2018-04-04 00:26:15 发表的回复老家亲戚朋友做餐饮的不少，做沙县小吃的一大堆，都是用的桶装植物油，其他的不知道，地沟油这个这家伙在瞎鸡巴乱说! 天下无贼，天下无贼
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