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湖北论坛 >  周末美食厨房：手工水饺。（湖分第一吃货韩雨百灵出品）

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  本主题由 中国虎 于 2012-04-04 22:59 加入精华 
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白银元老

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发表于 2012-04-04 20:45    IP属地：未知

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周末美食厨房：手工水饺。（湖分第一吃货韩雨百灵出品）
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今天主要介绍手工水饺。
不知道是应该叫水饺？还是应该叫包面？或者叫锅贴？又或者叫馄饨？
管它叫啥名，美味就行了。
为了迎接某人看野人归来，还带了礼物的份上。
今天一大早起床剁馅、和面、擀面、包饺子
着实忙了我一整天。。。。。。
我做饭是一种爱好，边做边玩。
想到什么就做什么。
先选一张我最喜欢的花型来开始今天的题目：




[ 本帖最后由 韩雨-百灵 于 2012-4-5 13:44 编辑 ]
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发表于 2012-04-04 20:46    IP属地：未知

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发表于 2012-04-04 20:52    IP属地：未知

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首先从馅说起。
配料：熏香肠、熏肉（肥肉）、盐菜、韭菜、大蒜苗、生姜、盐、花椒粉


盐菜：五峰特产，白菜焯水，晒半干以后撒盐拌匀，继续晒干，下次吃时用开水发涨，加肉炒或者蒸都非常美味。
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发表于 2012-04-04 21:03    IP属地：未知

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原帖由 韩雨-百灵 于 12-04-04 20:52 发表
首先从馅说起。
配料：熏香肠、熏肉（肥肉）、盐菜、韭菜、大蒜苗、生姜、盐、花椒粉
盐菜：五峰特产，白菜焯水，晒半干以后撒盐拌匀，继续晒干，下次吃时用开水发涨，加肉炒或者蒸都非常美味。
...
韭菜是我昨天去新洲扫墓的时候在野地的杂草从中摘的。
大蒜苗也是在亲戚地里扯的。
谁能认出哪是杂草，哪是韭菜？
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发表于 2012-04-04 21:16    IP属地：未知

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馅剁完了就开始和面、擀面！
看完照片你们就知道我先是怎么边包饺子边发帖子了。

面粉一斤半，事实证明面和少了，后来又买了点皮子。
图片非常详细的讲述了制作的过程，我也懒得一一码字了。
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发表于 2012-04-04 21:21    IP属地：未知

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原帖由 全景视界 于 12-04-04 21:08 发表
不错啊，水铰里产生了文化，咱们不顶不行哦！生活就要像这样，做家务在快乐的心情下做，谁又真的能做到呢？ 吃不到但想得到，那个水铰一定非常的有特色， ...
摘韭菜的时候还在亲戚地里摘了野芹菜。
楼主MM要露脸了。

郁郁葱葱的野芹菜！
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原帖由 叫我老怪 于 12-04-04 21:20 发表
还是用了饺子模型的吧，，呵呵！！
蕾丝花边
百分之百纯手工，后面有图解！
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发表于 2012-04-04 21:33    IP属地：未知

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原帖由 全景视界 于 12-04-04 21:22 发表
把生活经历拍下来，美女私房菜也是这样，也就是说美女也离不开柴米油盐桨醋茶的，生活就是这样，这样也给爱卡的女人们一个启示，生活就是这样来着，简单需快乐着！
那天还在跟某人开玩笑说，我做菜的水平越来越高，每次都是用手机照相，应该配个好点的相机。
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发表于 2012-04-04 21:36    IP属地：未知

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原帖由 korla 于 12-04-04 21:07 发表
你这是韭菜盒子的套路
离水饺的定义有点远
你看到的这一盘可以说是韭菜盒子。
看到后面了你再给起名吧，因为我也不知道该叫啥名？
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发表于 2012-04-04 21:40    IP属地：未知

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擀皮子。。。。
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