《甜蜜，上菜啦》——野生紫菜牡蛎汤-爱卡汽车网论坛

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发表于 2009-06-25 22:32 IP属地：未知

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《甜蜜，上菜啦》——野生紫菜牡蛎汤

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甜蜜，上菜啦》——野生紫菜牡蛎汤

在此就不多此一举介绍紫菜与牡蛎的营养价值了，粗略说说野生紫菜吧！所谓野生紫菜是每年冬季采刮回来的天然紫菜，我妈妈说：采刮野生紫菜是一项有生命危险的工作，因为冬季的海边风大浪急，恰恰紫菜又生长在浪大而陡峭的石壁上，采刮人都要用一条“安全线”拴着自己，但也不能保证生命。因当地人生活水平提高，故采刮野生紫菜的村民已不多了。“头水”（第一批，成色好的）紫菜卖价约300元/斤，“尾水”也要200元左右。在超市里根本没有野生的紫菜，都是人工养殖的。此汤非常鲜美

1、
生的野生紫菜有光泽且有杂质，杂质是指有个别的小贝壳和小寄生虫（别怕，也是有价值的）等等。野生的紫菜村民采刮回来后都用淡水反复清洗过，所以在烹调时不需清洗，只把杂质挑干净。

2、
干锅后小火，把紫菜放在锅里反复烘烤，注意不时翻面不然就焦了，烘熟的紫菜呈绿色。牡蛎洗净，烧开水后焯熟。

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发表于 2009-06-25 22:34 IP属地：未知

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3、烘熟的紫菜撕碎放入汤盘。配料：花生油、盐、干葱头、葱花、姜丝。

4、锅里放油，下干葱、姜丝和牡蛎稍炒，加水烧开后放盐、葱花。

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ewingx 路虎打杂高人 5.8W+ 爱卡币 18201 帖子加关注发私信白银元老注册 2004-08-03 来自广东省\|深圳市	发表于 2009-06-25 22:35 IP属地：未知 3楼 5、将牡蛎汤倒入盛紫菜的汤盘中，加汤后紫菜自动散开。“甜蜜，上菜啦”！附件点击查看原图 (184.7 KB)
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ewingx 路虎打杂高人 5.8W+ 爱卡币 18201 帖子加关注发私信白银元老注册 2004-08-03 来自广东省\|深圳市	发表于 2009-06-25 23:33 IP属地：未知 4楼原帖由新疆虎！于 09-06-25 22:52 发表莫非高人改行了？？？？特别喜欢吃那牡蛎哈。。口水，口水！素领导的贴美女私房菜转过来滴想吃随时过来哈夏令营就开到甜蜜妈家里好了
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ewingx 路虎打杂高人 5.8W+ 爱卡币 18201 帖子加关注发私信白银元老注册 2004-08-03 来自广东省\|深圳市	发表于 2009-06-25 23:50 IP属地：未知 5楼原帖由新疆虎！于 09-06-25 23:46 发表跑不掉滴爽爽说：放假前每天都那么长。。。。。。要回去吃没有剥壳滴海胆去。。。。。这下甜蜜有伴咯
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ewingx 路虎打杂高人 5.8W+ 爱卡币 18201 帖子加关注发私信白银元老注册 2004-08-03 来自广东省\|深圳市	发表于 2009-06-26 08:55 IP属地：未知 6楼甜蜜妈：打杂滴，嫩已是第二次私自倒版偶滴帖子，事不过三啊！如有下次直接让甜蜜报欧斑竹把嫩爪扑跪按，牡蛎壳伺候打击倒版，欢吟举抱。
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