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发表于 2017-07-04 20:54 IP属地：未知
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阆中独具特色的牛肉面！
前边介绍过阆中的羊杂面和保宁粉。今天说一哈阆中的牛肉凉面，这个比较重口味，一般人吃不惯，只有当地人喜欢吃，一出阆中范围就没有市场了。当地人几乎每天早上都要来一碗哈。
这个牛肉面是先制作好凉面，碗底铺垫黄豆芽，然后把锅里熬制好的汤汁浇上去，再放点香菜和葱花。
那个汤汁熬制比较讲究的，里面有牛肉块，香菇，茶树菇，木耳等，再加大料，胡椒，勾芡粉，所以汤汁比较浓稠，就像胡辣汤一样的。
在七里开发区
配料
盛碗
凉面
汤汁熬制
浇汁
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