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发表于 2019-10-20 11:42 IP属地：未知
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熟醉蟹&熟醉虾：
熟醉蟹&熟醉虾：
煮一锅水，水里加点啤酒，将螃蟹煮熟（水开后煮12分钟左右，或蒸熟（水开后蒸15分钟左右），取出晾凉备用。
虾剪脚去虾线，锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，煮开，倒入洗净的虾搅拌一下，再煮开后煮一两分钟，捞出沥干晾凉备用。
锅里加1200克水，350克冰糖，500克生抽，20克香醋，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，乌梅，陈皮，煮沸。
晾凉后再加入500克花雕酒，几片柠檬，放入晾凉的螃蟹和虾，密封冷藏24小时后食用。
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