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红黑两道

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发表于 2012-04-25 08:38 IP属地：未知

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●●●●●好吃不过自家菜●●●●家常鱼杂烧豆腐●●●●

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在菜场转悠，看见卖鱼摊上当天的鱼杂蛮好，就拿下了。这东西胆固醇高，不能多吃，但偶尔吃吃还是可以的。

洗净
[ 本帖最后由红黑两道于 2012-4-25 10:45 编辑 ]

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发表于 2012-04-25 08:40 IP属地：未知

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鱼泡必须弄破，很多餐馆整的烧，所以不入味。洒家一般乱刀剁一下就可以了。

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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 08:41 IP属地：未知 3楼点击查看原图 (95.2 KB) 2012-04-25 08:41 老豆腐，姜蒜……
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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 08:42 IP属地：未知 4楼点击查看原图 (114.68 KB) 2012-04-25 08:42 先把豆腐煎成两面金黄色
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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 08:45 IP属地：未知 5楼点击查看原图 (125.64 KB) 2012-04-25 08:45 然后加入鱼杂翻炒，加入生抽老抽上色……
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发表于 2012-04-25 08:47 IP属地：未知

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加水焖熟以后，起锅前加点猪油口感更好……

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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 08:49 IP属地：未知 7楼点击查看原图 (162.91 KB) 2012-04-25 08:49 撒上胡椒就可以起锅上桌了。蛮简单的菜，反正自家人感觉比餐馆做的好吃！而且便宜，鱼杂加老豆腐成本才10几块钱。
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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 08:58 IP属地：未知 8楼原帖由 ben0721 于 2012-4-25 08:55 发表锅好，菜好。。。朋友收了个德国客户送的锅，据说里面有7层不同的金属，热的蛮快。在德国，都价值6000人民币以上。家人在香港深圳用的锅就是那样的，洒家这口锅才300来块人民币。
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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 11:41 IP属地：未知 9楼原帖由 f6789 于 2012-4-25 10:29 发表喜欢鱼籽豆腐，不过每次做滴时候豆腐没有煎豆腐煎了香一些！
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红黑两道 2.9W+ 爱卡币 13776 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-05-06 来自湖北省\|武汉市	发表于 2012-04-25 11:44 IP属地：未知 10楼原帖由你明白没于 2012-4-25 09:31 发表鱼泡泡我喜欢如果是光鱼泡的话，洒家一般用鱼头或者加点五花肉一起烧。
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