你们家是蒸粽子还是煮粽子-爱卡汽车网论坛

xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	来自爱卡Android版发表于 2025-05-20 08:55 IP属地：未知 1楼查看 11.5W \| 回复 35 你们家是蒸粽子还是煮粽子我觉得四川人都说煮粽子，《中餐厅》赵老板说蒸粽子。
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 09:53 IP属地：未知 2楼引用 zxsong 于 25-05-20 09:11 发表的回复生的煮。熟的热的时候可以蒸。蒸好背火哟，一点都不节能环保。
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 10:48 IP属地：未知 3楼引用一幠所有于 25-05-20 10:34 发表的回复刚包好的用煮，买的熟的我个人觉得蒸好些，因为煮相对来说会把里面的味道稀释一些熟的你一般蒸好多分钟呢？
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 12:09 IP属地：未知 4楼引用 lipao 于 25-05-20 11:14 发表的回复烤煎煎的话还是要加水吧？要不然容易煎透吗？
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 17:49 IP属地：未知 5楼引用馬二流于 25-05-20 15:16 发表的回复才包的肯定是煮哦，那是生米的嘛，话说我对各种馅儿的真不感兴趣，感觉宜宾的白粽子沾红糖真的好爽，我去宜宾办事，早上一般都是1两牛肉面、1个白粽子沾红糖，1碗汤一样来一点
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 17:50 IP属地：未知 6楼引用夜深的咖啡于 25-05-20 17:46 发表的回复喜欢肉粽煮来吃。不过粽子升糖太快，基本戒了。糯米升糖吗？这个倒是不知道。
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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-20 22:41 IP属地：未知 7楼引用诸葛恐龙01 于 25-05-20 22:00 发表的回复看来你是包个粽子的，估计还是川东那种大粽子。你咋个晓得是川东那种大粽子呢？
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来自爱卡Android版发表于 2025-05-21 12:51 IP属地：未知

8楼

引用 zxsong 于 2025-05-20 13:37:17 发表的回复

包过棕子的都晓得。以前没天然气的时候，包好后大火烧开，峰窝媒炉子底下通风的盖上，小火慢炖一个通宵。第二天早来起锅装出来。
现在用天然气后，也要高压锅小火煮三四个小时。就是为了让糯米充分煮融，米粒之间充分融合在一起，这样口感好，香。
所谓的蒸是对熟的，成品粽之类的热一下而已。不光是背火的问题，蒸是达不到这个程度的。...

我家经常买各家的粽子，但是不管贵的还是乡音的，都感觉没有完全煮融，尤其是最里面的米芯子，感觉都有点硬。

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xuser16159133 2.9W+ 爱卡币 11924 帖子加关注发私信青铜元老注册 2018-10-04	发表于 2025-05-22 10:29 IP属地：未知 9楼引用诸葛恐龙01 于 25-05-21 22:12 发表的回复因为从小吃到大，那粽子真的香糯，煮得久。我经常买各家的粽子，但是不管贵的还是乡音的，都感觉没有完全煮融，尤其是最里面的米芯子，感觉都有点硬。
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