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发表于 2020-04-06 21:18 IP属地：未知
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【春暖花开】包包包蒸蒸蒸
最近和面发面蒸包子上瘾了，可能小时候是吃妈妈的馒头长大的，对面食格外亲切。单位食堂每天中午都有花卷和米饭，我十有八九是吃花卷的，食堂的花卷做的特别好吃。这个疫情逼得我会开车了，会做饭了，真是失之东隅 收之桑榆啊！
和面还是多加一些水，好让酵母粉充分发挥作用。盖上保鲜膜保持水分，放在有阳光的地方。
豆馅，老公帮我准备的。饭豆和红豆两种混合，美中不足是太仓促没有泡豆子直接高压锅煮的，稍有些硬。
芹菜摘掉叶子焯水后切成碎末，又用水投了一遍。老公说都弄没有味道了，我觉得还是干净最重要。
面发了，蜂窝样的面团散发着浓浓的面香，加干面揉起来。
一大块面团变成这一大堆面剂子，看着好喜欢。一会儿都会变成包子豆包。
包完了二次醒发至少30分钟，让面再次发一发，才能蒸出白胖的包子豆包。开水蒸15分钟，出锅了，成功了大包子，小豆包。豆包虽小可是豆馅太足了，隔着皮都漏出豆馅的颜色了。
吃一口豆馅甜甜的，不错。包子是芹菜馅的，儿子嘴上说嫌肉少，一会儿吃了5个，味道鲜香。这回的馅子是在妈妈指导下拌的，实在太怀念小时候的味道了。小时候吃的菜都是自己种的，那味道如今在城里真是吃不着了。希望我们的生活能够返璞归真，不要再用有害的化学农药对待我们的大地，大地是我们的母亲啊！
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