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茶乡三月春来早－漫步福鼎点头镇

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茶乡三月春来早，茶色青青柳色新。
一个春风和煦的下午，我们来到了我国白茶的故乡福建福鼎点头镇。点头镇柏柳村的大白茶种植、采制的历史十分悠久。在《中国茶树品种志》中就已明确记载：“福鼎大白茶原产地在福建省福鼎市点头柏柳村，已有100多年的栽培史了。
1985年全国农作物品种审查委员会认定为国家品种，编号为GS13001－1985。”1984年国家“优质茶树种审定专家组”在审查比较了全国77个最优异的茶树种以后，福鼎柏柳村的“白毛茶”名列第一。但是编为“华茶一号”，定名为“福鼎大白”。并将之定为全国茶树良种的对照种，向全国推广。
早在点头镇公路旁等候已久的影友－吴维泉将我们带入茶市。

[ 本帖最后由闽山茶客于 2011-4-3 21:30 编辑 ]

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发表于 2011-04-03 20:50 IP属地：未知

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点头镇的茶市，就在闻名遐迩的闽浙边贸茶花交易市场举行。
2000年，该镇用地70亩，总投资1500万元，建成闽东最大茶叶市场———闽浙边界茶花交易批发市场。

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发表于 2011-04-03 20:51 IP属地：未知

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市场内设有茶青交易区、茶干交易区和茉莉花交易区，交易摊位90个，交易店面80间，可容纳交易客商2000户。茶市高峰时交易人数达上万人，实现茶青日交易额达80万元，茶干日交易额达60万元，茶干年交易量8000吨，年交易超过上亿元。
随着时间的推移，前来卖茶的茶农越来越多........。

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白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。当地的茶农大都采用日光萎凋法，即用日光曝晒。曝晒得久，茶叶质干，出茶率高。价钱可以卖得更高。所以收购茶叶有经验的师傅，都要抓一撮青茶，评鉴一番。

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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2011-04-03 20:54 IP属地：未知 5楼别看年纪小，经验已颇为老道。你看，他从框底捞出茶叶，看看下面的青茶是否上下一致，没有掺假。点击查看原图 (149.62 KB) 2011-04-03 20:54
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白毫银针简称银针，又叫白毫，为福鼎首创的历史名茶。它选用‘福鼎大白’‘福鼎大毫’良种的春季茶叶为原料，其成品多为芽头，全身披满白毫，干茶色白如银，外形挺直如针。
它的制取有独特之处整个初精制作过程，既不同于绿茶杀青、揉捻，也不同于红茶发酵、揉捻。所以挑选青茶是保证品质的重要所在。

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白茶色泽金黄绿润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。  白茶内含有营养成份高于常茶，经生化测定，氨基酸含量高达6%—10%左右，比常茶高二至四倍，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀，风格独特，品质极佳。
  自古以来，白茶为世人所推崇，贵为绝品，民间谓为“茶瑞”。
  茶叶公司在收购青茶时，派出的最有经验的老把式。这位茶农的青茶被拒收后，老把式与她握手，以示歉意。

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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2011-04-03 20:59 IP属地：未知 8楼此刻，茶市上越来越挤，人头攒动。点击查看原图 (139.66 KB) 2011-04-03 20:59
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茶农中也有此新潮女，令人耳目一新。

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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2011-04-03 21:01 IP属地：未知 10楼偌大的茶叶交易市场，顷刻间已然水泄不通。点击查看原图 (246.02 KB) 2011-04-03 21:01
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