发表于 2020-04-11 17:19 IP属地：未知
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【春天来了】应老婆要求自制黑巧克力
每年的情人节都要费劲心思去想怎么过节，给老婆买点啥礼物，今年还好，由于疫情原因哪也去不了了，快递也停了，省了不少事（偷笑）。老婆说想吃巧克力了，这点愿望还是能满足的。
情人节为什么要送巧克力呢，最通俗的说法其实是，巧克力的味道就像是爱情的味道，甜蜜和苦涩相互夹杂，一吃进口即刻享受融化的快感，仿佛情人的呢喃软语一般，温暖又温馨。扯远了，接着说我的巧克力。
准备材料：
可可液快 135g
天然可可脂 45g
糖霜 50g
淡奶油 15g
榛子碎 25g
请忽略我的脚
1在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.3.糖粉一定要过筛）
可可液块切碎
可可脂切碎
2.隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间，如果温度过高做出的巧克力容易吐白！
搅拌至顺滑无颗粒
3.待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。
快速搅拌至粘稠
4.装入磨具，放入冰箱冷藏半小时即可
先装不要装满，一半即可
放入榛子碎
装满模具
盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏
脱模完成
老婆很爱吃，宝宝吃了一口就撇嘴了，黑巧克力太苦了。
配上自制的冰淇淋
宝宝吃的好开心
下次聚会给你们带好吃的哈
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