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瑞虎8论坛 >  天气太热了，来点延边朝鲜族大冷面（30803）

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  本主题由 AAA玉虎农家 于 2020-07-26 19:37 加入精华 
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来自 爱卡Android版 发表于 2020-07-26 16:30    IP属地：未知

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天气太热了，来点延边朝鲜族大冷面（30803）
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入伏了南方下雨，北方大晴天，天气太热弄点朝鲜族特色美食吃吃
天气晴朗野山杏也熟透了，又酸又甜，很是开胃
说一下这延边大冷面，这种黑色的面条是荞麦面，还有白色的面条是江米的，吃的最多的实际上是，玉米面条，其它东北地区叫碴条，可以热汤吃，俺们这叫温面，也可以冷食，也就是今儿要做的冷面
这个是俺自制的冷面汤，市场有水料和面料，买回来根据个人口味儿兑水即可食用，顺便说一句，市场上那种象方便面的冷面，俺们这是没有人买的，大多数都卖给东北以外的地区了，口感不好是一方面，主要是价格太不划算，不管哪种面条，俺们这的市场价格是，每500克2.5元，500克够2到3人食用，这样一对比就清楚了
忘说了，冷面汤里可适当填加，鱼露，口感会更丰富一些，有了汤当然还得有菜，热面里叫卤，今儿是凉的，就不叫卤了，做这个没有太多硬性的填加，喜欢就好
我一般的做法是，小辣椒，圆葱，黄瓜，切丝，有萝卜时加点萝卜丝，水萝卜最好，鱼肠，火腿肠，或者牛肉，切成片，荤的不切丝，切丝会有吃不到感觉，这三样可依个人口味儿选择填加，还有炒熟的鸡蛋，炒鸡蛋不要把鸡蛋炒的太碎，也不要炒的太嫩，炒的火捎大一点口感会更好
食材备齐开始下料，海鲜酱油，干辣椒面，蚝油，香油，白糖，盐适量，千万不能用辣椒油，白糖可适当多放，因为还要舔加白醋，记住，不是陈醋，老醋或者醋精，其它醋口感会不适合，醋精对身体不好，自己吃身体是第一位，白醋使用的多，价格贵点，但口感和对身体的影响都是最好的，一起拌匀，10分钟以后即可使用
车天天都说，能说的东西翻来覆去就那些，再说谁也没有规定论坛里只能讨论车，偶尔说一些生活的琐事儿，还是会更能拉近各地车友之间的友好交流
当然也得有平台能让全国各地的小伙伴，一起玩儿耍，所以在这里要感谢一下，爱卡汽车能提供一个车友的交流空间平台，感谢，感谢
最后还是要说那句话，国货要自强，国人需自信，中华才威武

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来自 爱卡Android版 发表于 2020-07-26 18:29    IP属地：未知

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引用 默默的哥 于 2020-07-26 18:25:36 发表的回复

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来自 爱卡Android版 发表于 2020-07-26 19:52    IP属地：未知

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引用 弓长^_^ 于 2020-07-26 19:37:44 发表的回复
来一碗
哈哈，来啊，管够

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引用 茉莉花儿真美丽 于 2020-07-26 20:07:33 发表的回复
看看
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引用 xuser13257300 于 2020-07-26 19:55:18 发表的回复
看看
谢支持！

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7楼
引用 钻牛角777 于 2020-07-26 20:42:13 发表的回复
以前在帝都吃过一次，没感觉好吃，下次争取到东北来吃一盘。
完全是两码事儿，有机会来延边朝鲜族自治州试试

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8楼
引用 宾得小胡 于 2020-07-26 20:47:46 发表的回复
很有地方特色，应该不错。
感谢夸奖和支持

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9楼
引用 C628 于 2020-07-26 23:40:55 发表的回复
喜欢吃，现在不敢在外面吃了
可以买点回来自己做

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10楼
引用 西安香瓜子 于 2020-07-26 21:46:40 发表的回复
真不错
感谢支持

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