傍晚放毒之原创水煮鱼哥卤菜传说之外的另一大杀器一共只花了50米啊-爱卡汽车网论坛

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傍晚放毒之原创水煮鱼哥卤菜传说之外的另一大杀器一共只花了50米啊

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缘起 14年前从成都到上海上班苦于魔都川菜之难吃痛苦不堪每日以大排烤麸之列果腹甚是可怜可惜鄙人在离开成都前属于家中扫把倒了都不会扶一下从不做家务的独儿所以也不会煮饭后机缘巧合得同事中一川东籍吃货指点吃货早年开过馆子做菜颇有心得竟学的水煮鱼做法这个菜就成了我第一个会做的菜历年来不断改进居然返销成都表演给父母鉴赏

最后老娘骂道死娃儿放那么多干海椒抓子
[ 本帖最后由 CrossfireGPU 于 2012-8-11 19:30 编辑 ]

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首先是炒料准备好干海椒花椒陴县豆瓣个人改进型加入少许火锅料大蒜生姜备用

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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:32 IP属地：未知 3楼先用清油烧开哥魔都用的清油都是从麻都开车拉的弥足珍贵放蒜姜炒香再改小火放豆瓣和火锅料炒香再放干海椒和花椒炒香起锅附件点击查看原图 (220.21 KB)
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:33 IP属地：未知 4楼加水开始熬早点熬容易出辣味附件点击查看原图 (222.9 KB)
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:34 IP属地：未知 5楼挽个葱节丢进去提味附件点击查看原图 (203.57 KB)
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:35 IP属地：未知 6楼今天我的最爱多啊附件点击查看原图 (166.49 KB)
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:38 IP属地：未知 7楼片鱼片也是川东大厨教了我至今不会切菜但是会片鱼片可笑吧第一刀从照片上位置下去不要切断鱼头切忌切到鱼中间那个大骨头就停附件点击查看原图 (257.18 KB)
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:42 IP属地：未知 9楼原帖由 seasky12 于 12-08-11 17:38 发表我看到好多的鱼泡，不晓得好多鱼上海人不咋个吃鱼泡买鱼时可以找老板多要些
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CrossfireGPU 川分驻魔都办 1.7W+ 爱卡币 11414 帖子加关注发私信本站元老注册 2009-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2012-08-11 17:45 IP属地：未知 10楼然后右手拿刀左撇子除外哈左手拿个毛巾按在鱼身上毛巾可以防滑保护手顺着鱼中间那个大骨头往鱼尾部一拉就可以把大骨头和鱼肉分开了附件点击查看原图 (239.65 KB)
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