发表于 2012-02-26 15:41 IP属地：未知
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阿灰教大家DIY牛排、羊排。
绿茵阁被爆光！大家都有点受打击。。。。。。其实事实是武汉的西餐本来就很稀烂，秀玉等其它几家都稀烂得要死！喜欢吃羊排、牛排自己动手DIY，每份成本三十元左右，比假西餐厅一百多的材料要高几个等级。
第一步：材料准备
1、28cm平底锅一个，百元左右，采购地：麦得龙29，刀叉6个一套，百元左右，平盘几个。
2、羊t排、每公斤九十至一百二。2片羊t可以做一份。产地：内蒙赤峰。采购地麦得龙。牛排。每公斤一百二十元至三百多。一百二的就很好了，西冷。。产地：内蒙赤峰。澳洲。。采购地：麦得龙。
3、黑椒混合调料八十多，可以用很多次。普罗旺斯混合香料，四十多。意粉：四十左右一公斤。。洋葱一个。
第2步：把牛排或者羊排置于冷水解冻。把意粉用冷水小火煮十分钟备用。
第3步：把平底锅烧热，加少许油，然后放入牛排、羊T排，小火剪煎，注意反面，撒上黑椒混合调料或者普罗旺斯混合香料。放点洋葱，意粉在国的另一侧翻炒。黑椒混合调料本身有盐，就别放盐了，如果用普罗旺斯香料，就需要撒点盐。口味重的，用黑椒混合调料。喜欢清淡的就用普罗旺斯香料。。牛排、羊T排，只需要煎到六七成熟，就OK了，很鲜香。全熟苦涩味就出来了。装盘可以放点西蓝花、西芹或者樱桃小番茄。
[ 本帖最后由 菲非飞 于 2012-2-26 15:42 编辑 ]
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