发表于 2018-02-22 11:44 IP属地：未知
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不论走多远，最爱的还是这一口家常菜
在外工作，自然是世界各国的美食都有机会尝一尝的，而自己的这个中国胃，却总是对中餐有着特别的偏好。虽然在中国的八大菜系里头，并没有湖北菜的一席，但尝过那么多滋味，心心念念的，还是这一口家常菜。
每逢佳节长三斤，母亲大人的"贡献"自然是少不了的，而面对这一道道出自她老人家之手的湖北菜，教人又如何能停得下嘴呢？
胡萝卜炖羊肉
素炒黑木耳
家常炖鱼
彩椒腊肉
酸菜炒饭
鱼面炖土鸡
麻油浸黄豆
荠菜火锅
就好像以前没钱的上海人会吃大闸蟹吃充饥一样，荠菜本也是之前穷人家补贴青黄不接时候的野菜，而现在却摇身一变成为大家的心头好了。不过菜市场里头买到的人工培育的荠菜，虽然个头大也嫩，却总也是比不上田间地头野生的，那种香味和口感。荠菜纤维素高，过节期间大鱼大肉的吃得多，吃点荠菜能很好的调节肠胃呢！
春卷
干豇豆
取新鲜的豇豆煮熟，但需要控制火候，不能到烂熟的状态。之后取出进行晾晒风干，这样不仅易于保存，更有一种别样的口感。再次烹饪之前先以水泡软，切成自己喜欢的长度，通常用来炖肉，肥肉稍多的那种，别提多么美味了。
炒青菜
酱烧鱼块
酱烧鱼块的核心其实就在这个酱上头，不管是名噪全国的老干妈，还是北方常用的大酱，虽然出来的口味都很好，但是总也是比不上家里自己晒出来的小麦酱的味道。
取饱满的小麦浸泡到80%左右的发芽率，然后放置荫凉处让其霉变，再将其粉碎成粉末，加入凉白开、盐、辣椒粉等调味，放入敞口大酱盆里头，置于阳光充足处晾晒。若碰上连续几天的大晴天，那出来的酱就是一等一的好了。若不幸再晒酱的过程中碰上下雨，那这一盆酱很有可能会失败。
辣椒炒猪肚
排骨汤
炸萝卜丝丸子
取自家菜园种的白萝卜切成丝，加入一点小葱和淀粉，适量盐调味炸熟即可。外焦里嫩，美味可口。
热干面
热干面
其实自己家里是不会做热干面的，但过早这件事对于每个湖北人而言，大概是美好一天的开始吧！
二两面条，滚水中烫好，取芝麻酱、辣椒酱和小葱拌匀即可食用。虽然只要4块钱一碗，却比北京卖的各种高大上的热干面好吃太多，是南橘北枳么？还是心理作用？但是舌头不会骗人呢。
家乡好吃的东西实在是多，还有粉藕炖排骨、米酒、红菜苔等等，只可惜在家短短几天吃也吃不过来，只能怀着深深的馋意上路，期待下次回家的时候再一解馋虫了。
不知道各位湖北的老乡，你最喜爱的家乡菜是什么呢？
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