【熬麦芽糖】

孩子们很喜欢吃棒棒糖，我就试着自己做麦芽糖，

用筷子卷着吃，很像棒棒糖，甜度只有白糖的1/3,

而且可以润肺，生津。

这是一项耗时的细活，所以做麦芽糖的人已经很少

麦芽糖的原料只有麦芽，糯米和玉米，
发麦芽4-5天时间，现在天气热，发麦芽时容易坏
发好的麦芽，长度在4厘米左右

1000克的糯米和200克的玉米，洗净，泡水2-4小时，煮熟

200克麦芽打碎，
等糯米温度降到50度左右， 和麦芽均匀搅拌

保温发酵6小时，这是发酵后的图片，
把汁水过滤出来

中火熬煮

做的量少，大约1个小时后可以出糖

总共出糖550克；
麦芽糖，很多人甜蜜的童年时光，
听见“叮叮当”的清脆悦耳的金属敲击声从村口传来，就知道卖糖人来了，
他们并不吆喝，即使不买也不会觉得被骚扰，清脆的敲击声随风四散，简单而朴素。

[ 本帖最后由 林里姑娘 于 2017-8-20 09:45 编辑 ]

边照看孩子，做些自己喜爱的事

健康的食物， 孩子们可以适量的吃，我从中获得成就感