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发表于 2017-05-02 19:20 IP属地：未知
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五一假期走了一趟美食遍地的乐山，肚儿挺起！
好久没在论坛里发言了，可不是我忘了咱们这个根据地，而是我休息时间基本顾着吃喝玩乐去了，哈哈哈哈。。。。在五一的三天假期里，专程抽了两天时间跑了趟乐山，早就听说乐山美食多，实名副其实啊！
不过还是得说清楚下，因为我的一个朋友（漂亮妹纸）家在犍为，乐山的一个县城，所以我也就是去的那里，没机会在市区晃荡。但别以为小县城就没好吃的，恰恰相反，小县城里好吃的可真不少，人也不多，太适合放松身心。。。胃了。
话不多说，直接进入吃这个主题！
到了乐山，必须要吃的肯定就是跷脚牛肉了，也就是牛肉、牛杂放一起煮。乐山人基本重口，不过跷脚牛肉是清汤的，适合不吃辣的朋友。加上一碗米饭，一碟泡菜，简直爽啊，汤都可以喝完！
但是，跷脚牛肉的精髓还是那一小碟干碟，干海椒很香，沾起牛肉、牛杂吃回味无穷。只不过老板儿味精放得有点多，感觉不需要这么多味精吧。。。。。
煮之前可以跟老板儿说是多要牛肉，还是多要牛杂，自主性还是比较强的，这点比较好。我比较喜欢吃牛筋，就多要了些这个。
对了，忘了说，这家店在犍为是比较有名气的，店面就是一个小餐馆的样子，不过味道真的可以。店面口挂起一个横幅，底气很足哦。（为了避免广告嫌疑，就不放图了！）
跷脚牛肉呢，只是开了个胃，接下来的重头戏就是乐山的豆腐干和钵钵鸡了。妹纸跟我说，钵钵鸡是成都的叫法，她们一般就喊冷串串儿，成都说的串串儿呢，在犍为，在乐山是麻辣烫。敲黑板，这是一个知识点哈！
犍为桐子林的口子上的那家许四孃豆腐干是最有名的，妹纸说最开始是没得店的，后面名气大才弄了个店面，很多成都、乐山的人都跑到这儿来吃，老板儿根本忙不过来。确实，就我们站那一会儿，就看到几个打包的，等了好一会儿才吃到，感觉不过瘾又跑到另一个地方吃了几个，顺便对比下味道。
下面这张图是另外一家的，妹纸吃了之后的第一句话是：不够辣。好吧，果真是从小养成的重口味啊。
这边的人比较少，我们也就坐下来开吃冷串串儿。虽然是一家没啥名气的店，但是味道也很不错啊，菜都很入味，裹着芝麻、红油，简直爽呆了。而且，有一条街上全是这些小吃店，味道应该都不错，大家要是好奇，可以一家店一家店地试，哈哈哈。。。
我喜欢这个猪皮，他们把这喊成响皮，入口很有嚼劲，也有点脆，我一下吃了好几串这个。
别急，还没完。就在我们吃冷串串儿的对面，有家刘记牛肉饼，也是经常排长队买的。其实也就是薄饼夹着粉蒸牛肉、肥肠、羊肉，蒸好的肉加香菜、葱、调料拌好放进饼里。完全看粉蒸肉的功底，吃过这个，我觉得成都的很多粉蒸牛肉瞬间失去了吸引力。
吃到这儿，我们的胃差不多已经满了，然而，还有很多美食等着我们，啥子豆腐脑啊，麻辣烫啊，烧烤啊。。。这些是一定不能错过的，所以我们歇了几个小时，再继续吃，哈哈哈哈
这麻辣烫跟火锅一样，吃得是一个氛围，锅底则没有火锅那样辣，味道主要靠油碟或干碟。不晓得啥原因，我竟然觉得犍为的油碟都比成都有味道，可能我适合在乐山生活。。。。。
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