发表于 2017-02-23 12:15 IP属地：未知
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我就单独发内容吧
让老衲来讲讲这是啥玩意吧！话说在天地还没有诞生以前，宇宙是漆黑混沌一团，好像是个大鸡蛋。大鸡蛋的里面，只有盘古一人在那里睡大觉，一直睡了18000年。有一天，他突然醒来了，睁眼一看四周，不好意思 跑题了！其实这玩意叫孝里米粉。这“孝里米粉”已经传承了几千年，比郭巨“埋儿奉母”的传说还要久远。“不过，孝里的米粉能够渐成气候，还得说是沾了大孝子郭巨的光！”
上古时期，长清当地就有种植粟米的历史。大约在四千年前夏商时期，北方气候还算湿润，尤其在春、夏、秋三季，一场雨常常绵延数日。单说这长清的巫山周围，因为地势低洼，随便一阵雨过后，巫山就成了一片**中的孤岛。在文人骚客眼里，这或许是再浪漫不过的景致，但涉及到百姓居家过日子，那就称得上是一场劫难了。
俗话说，囤里无粮，心里发慌。阴雨绵绵的日子里，孝里一带百姓家中存放的粟米，常因受潮而发霉。这就更让人心里发慌！
众人无奈之时，有个才智聪颖的村妇，把受潮不太严重的粟米，用石臼捣成面，做成面食，既容易存放，又别有一番风味。后来，这位有心计的村妇又经长期摸索，反复实践，终于制成了一种筋柔相济、老幼皆宜的面线食品。米粉在食用时，除浇上米醋、香油、麻汁等佐料外，还配以咸淡适中、酸辣相适的时令小菜，更是让人百吃不厌。如此这般，制作米粉的方法在村里一传十、十传百，被人们迅速掌握。不过，那一时期，米粉还仅仅是作为保存口粮的手段，很有些迫不得已的意味。
也就是说，孝里米粉问世的年代，如今米粉风行的云贵闽粤等地，尚被中原统治者视为蛮夷之地。由此看来，孝里米粉好像是中国米粉制作工艺的老祖宗。
转眼到了东汉时期，随着孝子郭巨“埋儿奉母”声名远播，巫山顶上的郭氏墓就成了一方圣土，到孝堂山朝拜郭氏墓的朝野各色人等络绎不绝。依今天的市场经济理论来分析，外来的客流量大了，巫山周围的商机就来了，当地村民们就用米粉招待各方来客。
这个过程中，村民们制作米粉的方法，或许也得到了食客们的指点，甚至有过一些不大不小的技术改动。总之，今天的孝里米粉能够被济南市饮食业协会认定为“济南名优风味小吃”，与千百年来络绎不绝地前往孝堂山朝拜的人们息息相关，是他们推动了“孝里米粉”的发展。
我们只知道云南的“过桥米线”蕴含着一个美丽动人的爱情故事，没想到这“孝里米粉”竟揉进了南来北往的孝子心。
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