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发表于 2025-03-11 23:24 IP属地：未知
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武汉过早系列之十一（为民热干面首义路店）
今日探店～为民热干面
躺在收藏夹很久的一家小店，应该也做了很长时间，但在武昌似乎名头也没那么响，可能被附近的顺一，花太遮过了风头，所以一直也就没去了，其实难停车也是很重要的一个借口。
今天借机去探店，很小的一个店面，但是门口的高低板凳就有一种存在感，三两津津有味吃着的老食客，也是加分项。门口的面窝摊子，热气腾腾的油锅金黄的面窝，也让人心生好感。
没有搪瓷碗是个缺憾，但是老板贴心的选择了敞口牛皮纸碗，这个必须点赞，摞得比人高的面碗，预示店家的生意应该不错。
面的劲道中规中矩，芝麻酱也一样，偏稀，可能是解开芝麻酱的时候用了开水，所以不能挂在面上，干派的好吃佬多半不会喜欢，不过芝麻酱的香味还不错。和传统用油解芝麻酱相比，在天冷时候，少了些油腻。
5块钱的面还送了一个鹌鹑蛋，这也是店家的一份心意了 
不知道为啥，这家店子没有蛋酒，可能是主推豆浆和豆腐脑吧，现磨的豆浆倒也不错，可惜尿酸高的我只敢浅尝即止。
面窝看相不错，但是很结，用武汉话来说就是不够pao，我猜是黄豆加少了，吃了一半就没吃了。
一碗面能让我吃到见底，应该起码就是3.5分以上标准，这家也是。
此记。
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