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发表于 2025-02-25 12:01 IP属地：未知
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武汉过早系列之一（张三热干面-硚口区新火路）
今日探店～张三热干面（硚口区新火路）
刚开几个月的小店，深藏于汉正街小巷里，老板一人打理。
快中午去的，生意感觉一般。门头招牌上写着小时候的味道，果真调料很简单，没有加卤水，还有久违的大头菜丁，还有大瓷碗。
面条是那种细面，颜色偏黄，口感很筋道，芝麻酱很香。辣椒油是传统的辣椒粉弄的，辣度一般。
下面时候，老板会问你要干点还是湿点，干湿全靠带的面汤多少来，我要的干的，吃完碗底一点汤汁都没有，也没多的油汁 
附近没有卖炸货的，是个遗憾，不远处买了个石头饼，说是应城特色，素的5块，加肉7块，这么老远跑去，咬牙来个7块的。老板叮嘱趁热吃，配着热干面和蛋酒，倒也不错。
老板用心的在炒着一小锅肉酱，跟熟客闲扯着自己用的都是良心材料，但坦言生意一般，不知道还能坚持多久。
相比上次去的***大热干面，这家感觉没啥热点，3.5星推荐吧。
曾经繁华的汉正街，正街上还是熙熙攘攘，传统批发市场的地位被新的网络经济冲击，少了很多打货的，三十年河东三十年河西，对于如今的许多行当又未尝不是这样。
[ 本帖最后由 ES795 于 2025-02-25 15:53 编辑 ]
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