火爆腰花应该是及格了-爱卡汽车网论坛

康十二 1356 爱卡币 703 帖子加关注发私信白银长老注册 2007-01-24 来自四川省\|成都市	发表于 2021-01-09 14:52 IP属地：未知 81楼炒多了，水太多，卖相差了点！
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天下骏马

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白金元老

注册 2014-04-12 来自云南省|昭通市

发表于 2021-01-09 16:56 IP属地：未知

82楼

引用 kila 于 2021-01-08 09:08 发表的回复

腰花好吃但不宜经常吃，而且不容易做好。可是再怎么困难，也挡不住一颗吃货的心。
1、腰花去掉骚筋，水中浸泡走血水。切成花刀然后加少许盐和料酒码味，10分钟后清洗沥水再次码淀粉，盐和料酒。、
2、泡生姜、大葱、蒜切好备用，另用一个碗调汁备用：鸡精、白糖，盐，生抽。老抽，醋，糖，胡椒粉，淀粉。
3、一口锅内热油后倒入腰花爆炒至6成熟捞出。
4、另外一口锅热油爆炒备料，加入刚刚炒好的腰花以及芹菜，...

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doudou988 天天快乐,欢迎回帖 44.8W+ 爱卡币 161615 帖子加关注发私信钻石元老注册 2007-01-01 来自北方\|南方\|农村	发表于 2021-01-09 17:35 IP属地：未知 83楼
	做人要厚道,否则别做人。天下爱卡是一家！活到老,学到老。 . [每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

vincent-song 210.2W+ 爱卡币 419069 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2021-01-09 17:59 IP属地：未知 84楼汤有点多
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天道人道安全第一认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 33.6W+ 爱卡币 36970 帖子加关注发私信白金元老注册 2015-01-22 来自河南\|郑州	发表于 2021-01-09 18:12 IP属地：未知 85楼不错
	以平常心对治好奇心，用心眼去辅佐肉眼。有也好，无也好，不计较自然快乐自在；得也好，失也好，不执着自然无忧。 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

且歌且行 8.7W+ 爱卡币 18592 帖子加关注发私信白银元老注册 2005-06-21 来自北京市\|北京市	发表于 2021-01-09 20:19 IP属地：未知 86楼一看你这个汤色基本就差了.虽然口感也许还行,没有卖像
	且歌且行,融入自然,享受生命,品位生活。 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

1881www

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青铜元老

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发表于 2021-01-09 20:38 IP属地：未知

87楼

引用 YQ71 于 21-01-08 17:17 发表的回复

辣锅，宽油 ”中温”滑出来的最嫩，
大部分人都理解不到中温滑这个关键点，认为要火大，油宽，油温高，
这样其实是油炸，外焦里嫩才是高温炸，
肝腰是滑出来的，外里都嫩
腰花还比较容易炒嫩，肝子不容易，老师傅都容易翻车

上个月在连界一个羊肉馆子吃的火爆羊肝很巴适，难得遇到火候掌握那么好的

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居有容

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黄金元老

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发表于 2021-01-09 23:07 IP属地：未知

88楼

引用 kila 于 2021-01-08 09:08 发表的回复

腰花好吃但不宜经常吃，而且不容易做好。可是再怎么困难，也挡不住一颗吃货的心。
1、腰花去掉骚筋，水中浸泡走血水。切成花刀然后加少许盐和料酒码味，10分钟后清洗沥水再次码淀粉，盐和料酒。、
2、泡生姜、大葱、蒜切好备用，另用一个碗调汁备用：鸡精、白糖，盐，生抽。老抽，醋，糖，胡椒粉，淀粉。
3、一口锅内热油后倒入腰花爆炒至6成熟捞出。
4、另外一口锅热油爆炒备料，加入刚刚炒好的腰花以及芹菜，...

有容德乃大，无欲心自闲

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辉煌时刻2019 8821 爱卡币 3978 帖子加关注发私信白金长老注册 2019-11-15 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2021-01-10 00:15 IP属地：未知 89楼比我好很多
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YQ71 xuser9952587 4.1W+ 爱卡币 14657 帖子加关注发私信青铜元老注册 2015-12-02 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2021-01-10 00:33 IP属地：未知 90楼引用 1881www 于 2021-01-09 20:38:37 发表的回复上个月在连界一个羊肉馆子吃的火爆羊肝很巴适，难得遇到火候掌握那么好的肝子炒好容易，食材火候都必须好
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