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本站元老
注册 2004-01-31 来自 陕西省|西安市
发表于 2011-08-03 19:37 IP属地:未知
[每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了 提哪吒L...
发表于 2011-08-03 19:46 IP属地:未知
漫步在海埂大道百年桉树旁
再见了,海埂与滇池
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发表于 2011-08-03 20:38 IP属地:未知
昆明的吃食首推“过桥米线人人爱”了,这过桥米线说来还有个故事在里边。云南由于地处荒僻,诗书教化落后,直到清末才出了全省第一位状元,而这位状元高中,还得益于贤惠的妻子过桥送米线之功。过桥送米线,长途运输,自然要保温,聪明的妻子就选用鸡汤烫米线,送米线的时候,鸡汤上的一层油膜正起了保温的作用,状元公吃了滚热的鸡汤米线,保证了营养,自然要高中的。这个故事流传开后,效仿成风,却也成就了昆明过桥米线的美名。在昆明,不吃顿正宗桥米线,不算来过昆明。正好,今天,劳顿了一天,人乏马困,饥肠滚滚,该吃顿美食慰劳慰劳了。茶花宾馆大门紧邻有一家老字号吉鑫滇味城,顾不上回去休息,直奔二楼点“过桥米线”。不一会,服务员端来一大盘东东,完全与西安我吃过的不一样,怎么吃法现场向服务员讨教了一番。这里的过桥米线有热汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养绝对非常丰富。吃后,大呼过瘾。
吃完下楼挺着肚子回旅社房间,一拍头想起忘了给大家拍个照了。真可惜,“记吃不记打”的老毛病又犯了,和在成都成飞老同学宴会上一样,只顾吃喝忘了拍张照片了。该打屁股!
只能给大家补张大门的照片:
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发表于 2011-08-03 22:42 IP属地:未知
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发表于 2011-08-03 22:47 IP属地:未知
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发表于 2011-08-03 23:03 IP属地:未知
万绿一点红
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发表于 2011-08-03 23:26 IP属地:未知
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cestbon
黄金长老
注册 2006-02-13 来自 广东省|深圳市
发表于 2011-08-03 23:39 IP属地:未知
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发表于 2011-08-04 09:40 IP属地:未知
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发表于 2011-08-04 09:53 IP属地:未知
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