关于内蒙古旅行的饮食和住宿：
外地人到内蒙，通常会关心当地的特色饮食，一般会被推荐尝试手把肉。住宿多被推荐住景点的蒙古包。其实这都不是好的选择。
手把肉确实是蒙古民族常见的食品，一般取大块羊肉甚至整支的羊配以少量佐料在大锅里煮至5-7分熟，然后大盘上桌，用餐者每人一把蒙古刀随割随吃。近年来也有用火烤熟的手把肉，但总的来说肉不够熟，对内地人的肠胃和牙齿都是一种考验。而且，随着旅游业的发展，手把肉在景点一般会卖个天价，相当不实惠。
蒙古包原本是蒙古族游牧时的居所，其最大优点是可以随时搬迁，重新搭建也不复杂。传统的蒙古包并不大，而且尺寸与主人身份有严格对应，普通人是不可以建造超大的蒙古包的。不过近些年内蒙的游牧基本上消失了，现在见到的蒙古包都是旅游设施，多为固定式建筑，用水泥、地砖等材料搭建基础，外观虽然还是蒙古包，但制式、大小已经和传统的蒙古包完全不同了。景区的蒙古包即可用作餐厅，也可收留旅客过夜，价钱都不菲。
那么什么才是内蒙旅行最佳的食宿呢？
首先介绍食。内蒙行最好品尝当地特色浓郁的小食品，价格一般都比较便宜，而且内地往往见不到。
早餐推荐乌勒莫泡炒米。前文说过，乌勒莫是一种糊状奶制品，牛奶中的精华。吃过乌勒莫的人绝对不会欣赏内地城市中袋装或盒装的牛奶。炒米不是稻米，是一种秫米炒制的，用乌勒莫搅拌后是上好的早餐食品。不过这种食品不能多吃，7分饱即可，因为炒米是比较硬的东西，吃下后过一会会在胃里膨胀，吃完时7分饱，过一会就是十分饱，非常耐饿; 餐后或者进餐过程中推荐品尝内蒙的奶茶。好多民族都有饮用奶茶的习惯，但依我所了解，内蒙的奶茶还是有一种特别的风味，而且具有驱寒、健胃、助消化的功用。据说内蒙人吃半熟的手把肉不会胃痛的原因就是大量喝奶茶的缘故。
午餐、晚餐可以选择的风味比较多，这里推荐有蒙古特色的蒙古馅饼。蒙古馅饼是我见过的最具特色的民族小吃，以软、透、香为其主要特点，制作时和面要非常软，软到可以流动; 陷一般是纯肉，羊肉、骆驼肉、牛肉居多，偶尔也可见到鹿肉（这些年渐少）。烙熟的馅饼不焦、不腻，从外表可看到肉馅（半透明）而皮不破。还有一种风味小吃是烧卖，也是皮薄、肉多，香嫩可口。内地虽也有烧卖店，但与内蒙的烧卖想必惨不忍睹，味道品相也极差。
如果到有水的地方旅行，还可以就近品尝当地的河鲜，以鲫鱼、嘎鱼（一种背部带立刺的淡水鱼）为上佳。
晚上没事自然还可以去品尝奶茶、吃些蒙古小吃。一般的奶茶店里会备有奶皮子、乃豆腐之类的小食品。奶皮子外观如腐竹，却是从牛奶中取得的表皮晾干制成的，乃豆腐状如西方的奶酪，也有人称作蒙古奶酪，但味道和西方的奶酪大不相同。
至于住宿，在内蒙古旅行最好不住在景区。随便就近找一处市镇，宾馆一般都很多，价钱也不贵。
如果没有确切把握，切不可和当地人斗酒。

啊哈，精华了的一个收获是有资格参预爱卡的投票了。以前看有投票内容的帖子都没资格投票啊，呵呵。

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