藏书羊糕，鲜香细腻的极致品味。-爱卡汽车网论坛

四川论坛 > 藏书羊糕，鲜香细腻的极致品味。

本主题由成都白手帕于 2020-11-14 20:32 加入精华

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白金长老

来自爱卡触屏版发表于 2020-11-16 18:19 IP属地：未知

61楼

引用筷乐好吃于 2020-11-16 15:40 发表的回复

你以为我一个人吃啊，兄弟伙一台酒就吃了10多斤

你们喝的啥子酒？这个不好喝白酒，要配手工冬酿花雕，放点红糖烫热了，每人起码一斤，一人再来一对清蒸大闸蟹，蟹凉羊热，阴阳调和，完美！
其实更喜欢筷哥的5元吃遍成都小吃系列，烟火，市井，怀旧......

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xiaoyu45

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白金长老

发表于 2020-11-16 20:06 IP属地：未知

62楼

引用筷乐好吃于 2020-11-14 17:31 发表的回复

几天前,去灌香肠。老板把剩下的肉皮拿给我，突然想起一道苏州名吃-藏书羊糕。太想念那个味道了，网上淘宝了一哈，将近100元一斤。我决定自己复制这道羊肉美味。
先说肉冻的制作，猪皮一定要仔细打理干净，上面的肥肉必须剔干净。然后开水过水去腥，捞出，洗干净。冷水下锅煮软，煮透，捞起，切小块，用机器打碎，然后下锅煮20分钟，浓汤过滤倒入碗中冷却，放冰箱。成品。

...

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