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fox911

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发表于 2016-01-27 11:34 IP属地：未知

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引用 wjy0119 于 2016-1-26 22:41 发表的回复

椒盐皮皮虾，这个虾菜场很难买，很容易就死，买的时候是活的，拿回来就马上处理，会比较新鲜，要不肉质就软了。
先用热油加生姜蒜泥煎炸一遍，虾壳酥脆，掌握下火候。出锅后椒盐，各种调料喜欢加什么就什么，拌好后出锅，听起来简单，但是搞的我满身是油，想吃点好的不容易！

...

这个菜吃起来费劲

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fox911 11 15.7W+ 爱卡币 62908 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-02-27 来自北京市\|北京市	发表于 2016-01-27 11:36 IP属地：未知 62楼怎么这时间看到这帖子？LZ赶紧给偶弄一份过来解解馋
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wjy0119 锦阳Aaron 13.9W+ 爱卡币 19630 帖子加关注发私信版主注册 2009-07-27 来自上海市\|上海市	发表于 2016-01-27 11:37 IP属地：未知 63楼引用 fox911 于 16-01-27 11:34 发表的回复这个菜吃起来费劲直接剥壳子就好了。不过做完这个灶台都是油。。。
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滴滴吧吧MY 5.5W+ 爱卡币 7734 帖子加关注发私信版主注册 2009-04-20 来自贵州省\|贵阳市	发表于 2016-01-27 11:46 IP属地：未知 64楼看着好香
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wjy0119 锦阳Aaron 13.9W+ 爱卡币 19630 帖子加关注发私信版主注册 2009-07-27 来自上海市\|上海市	发表于 2016-01-27 12:08 IP属地：未知 65楼引用滴滴吧吧MY 于 16-01-27 11:46 发表的回复看着好香好兄弟来上海的话，来家里吃饭
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5月8号认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 3.9W+ 爱卡币 7904 帖子加关注发私信白银元老注册 2015-05-08 来自北京市\|北京市	发表于 2016-01-27 12:10 IP属地：未知 66楼引用 wjy0119 于 16-01-26 22:36 发表的回复清蒸老虎斑（葱油老虎斑），这个肉质很嫩，清理略费劲，做法很简单，清理好之后直接加生姜和黄酒，蒸就好了。蒸熟以后，放上盐、姜片、葱，最后直接浇上滚烫的热油。 ... 鱼几斤吖？蒸多长时间？
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发表于 2016-01-27 12:12 IP属地：未知

67楼

引用 wjy0119 于 16-01-26 22:41 发表的回复

椒盐皮皮虾，这个虾菜场很难买，很容易就死，买的时候是活的，拿回来就马上处理，会比较新鲜，要不肉质就软了。
先用热油加生姜蒜泥煎炸一遍，虾壳酥脆，掌握下火候。出锅后椒盐，各种调料喜欢加什么就什么，拌好后出锅，听起来简单，但是搞的我满身是油，想吃点好的不容易！

...

其实，这个只要翻过来肚皮朝上清蒸就OK了

就是5月8号

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wjy0119 锦阳Aaron 13.9W+ 爱卡币 19630 帖子加关注发私信版主注册 2009-07-27 来自上海市\|上海市	发表于 2016-01-27 12:13 IP属地：未知 68楼引用 5月8号于 16-01-27 12:10 发表的回复鱼几斤吖？蒸多长时间？ 1斤多的。10分钟就好了。时间就了肉就不好吃了。鱼比较大，身上拉几刀，鱼肚和背上放上姜丝，黄酒，就直接蒸
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发表于 2016-01-27 12:14 IP属地：未知

69楼

引用 wjy0119 于 16-01-26 22:51 发表的回复

冬笋炒咸菜，都是家里带的食材，简单做饭，直接上菜！

皮卷，是用豆腐皮，里面包了碎肉，这个是绍兴传统做法，味道很棒。这个不用炒，直接煮一下就可以出锅，保留原味。...

冬笋居然炒咸菜

什么味道什么感觉？真的好吃吗

就是5月8号

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发表于 2016-01-27 12:16 IP属地：未知

70楼

引用 wjy0119 于 16-01-26 22:22 发表的回复

很久没有上菜了，其实最近都在自己下厨，已经不习惯外边吃饭了。某人想看美食，于是今天上一桌，忙乎了我两个小时，大家不要客气，半夜发美食，不要恨我！八个人，带一个朋友小孩，最后全吃完了，胃口不小啊！
菜单：红烧猪蹄、红烧大肠、清蒸老虎斑、青椒烧海兔、椒盐皮皮虾、胡萝卜炒香肠、冬笋炒咸菜、皮卷蘑菇、蒜泥菠菜、西红柿蛋汤。
做之前的

...

嘻嘻，你们家的杯子不配套吖

就是5月8号

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