发表于 2016-01-14 13:08 IP属地：未知
走跳舌尖的巷弄美食
香格里拉芒果（La Mango）
这家冷饮店在Intrawarorot Road，离三王纪念碑和曼谷包不远，店的标志之一就是室外那个芒果形状的藤椅，店铺装潢现代，冷气很足，价格实在，最喜欢芒果绵绵冰，比台湾的更实惠好吃，几乎看不见芒果糖浆全是芒果。
喝不够的椰子水吃不完的椰青
在泰国最消暑解渴的就是椰子，因为吃很多辣，为了不长痘痘不上火，一天2-3个椰子是必须的，大猪夫妇太喜欢喝椰子水了，喝到寥寥都有椰子味。泰国吃过的椰子最便宜的是在苏梅岛的超市里，150块买了12个一口袋，在苏梅岛四季酒店私家泳池砍椰子是怎样一种体验，有时间再聊。最贵的也就40一个（网上买泰国椰子也差不多这个价），城里一般25-40不等，夜市上30-35。迈警察局附近的周日夜市有人把椰子按大小划价，最大的卖到80简直是抢劫。
我们经常喝椰子的地方有两个，一个是提了再提的老板娘家（翻了所有照片竟然没找到有老板娘的，去了也有7、8次了连店名都没记住，貌似是Buddy Kitchen，位置在西侧Wat Chedi Luang旁边）。一个是Wat Chai Phrakiat （大佛塔寺北边紧邻，插满黄旗那个）的冷饮摊，老板娘家40块，好处是椰子放冰箱里，够凉，还有就是喜欢老板娘的笑容。冷饮摊小哥家35块，好处是先入为主，喝着椰子看着大庙，吹着风，心里舒坦。青椰汁水多，想要吃椰青就要外皮挂绿，内皮雪白，刚切下来不长时间的，如果椰子水发酸就是椰子漏了坏掉了。
泰国人被教育从小要学会用刀，尤其是男孩，被刀割伤被认为是不吉利的，所以你会很惊讶泰国男女熟练的用硕大的砍刀处理坚硬的椰子壳，我在家里喝椰子水从来都是用电钻的。一般情况下店家会给你一个勺子，然后你就挖啊挖啊的吃椰青，最近一次去老板娘家，老板娘的妈妈看我们挖的太辛苦，直接拿着椰子进后厨，听得咔嚓一声，然后端着一分两半的椰子出来，世界一下子清净了，看着我们张大的嘴巴，老太太自豪的翩然而去，看来所谓洪荒之力都是在民间。
除了青椰之外，还有一种机器剥皮的烤椰子，那种只有内壳的小小椰子，因为远没有大青椰看起来诱人，所以城里卖的的不多。一次从素攀寺出来（Wat Sri Suphan，又叫Silver Temple本文最开始的那个寺庙），门口的奶奶就在卖这种椰子，25块一个。相较于青椰，熟的椰子更有奶香，我们吃了一个又一个。吃完向奶奶要勺子，老人家接过椰子壳，熟练从里面从叉子一挑，整块的椰子肉就出来了，吃的好过瘾。
京公网安备 11010102004670号