藏书羊糕，鲜香细腻的极致品味。-爱卡汽车网论坛

腾到闹不扯票 ... 6.5W+ 爱卡币 17723 帖子加关注发私信白银元老注册 2014-02-25 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-11-15 17:00 IP属地：未知 51楼
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leeks 19.1W+ 爱卡币 143969 帖子加关注发私信钻石元老注册 2011-06-01 来自广东省\|深圳市	发表于 2020-11-15 20:38 IP属地：未知 52楼
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松井 2986 爱卡币 2804 帖子加关注发私信黄金长老注册 2014-09-18 来自四川省\|乐山市	发表于 2020-11-15 21:19 IP属地：未知 53楼
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筷乐好吃 1.1W+ 爱卡币 1867 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-08-30 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-11-16 14:28 IP属地：未知 54楼今天切点来吃
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旎小白

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青铜元老

注册 2010-03-22 来自四川省|成都市

发表于 2020-11-16 15:02 IP属地：未知

55楼

引用筷乐好吃于 2020-11-14 17:31 发表的回复

几天前,去灌香肠。老板把剩下的肉皮拿给我，突然想起一道苏州名吃-藏书羊糕。太想念那个味道了，网上淘宝了一哈，将近100元一斤。我决定自己复制这道羊肉美味。
先说肉冻的制作，猪皮一定要仔细打理干净，上面的肥肉必须剔干净。然后开水过水去腥，捞出，洗干净。冷水下锅煮软，煮透，捞起，切小块，用机器打碎，然后下锅煮20分钟，浓汤过滤倒入碗中冷却，放冰箱。成品。

...

厉害，问一下口感腻不腻啊

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筷乐好吃

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本站元老

注册 2011-08-30 来自四川省|成都市

来自爱卡Android版发表于 2020-11-16 15:25 IP属地：未知

56楼

统一回答:
1.羊肉千万不要买本地的山羊肉，太膻了。而且柴，我从来不喜欢吃简阳的羊肉汤。要吃的话，也只吃客家的羊肉汤。我买的是，盐池滩羊腿肉去骨的。
2.猪皮冻不是油脂，单独吃的话类似果冻的口味。
3.关于口味，由于在熬制羊肉的时候，味道全部渗透进去，汤汁也凝固在肉里面，比那种干吃的羊肉好吃太多太多了。

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xuser17723795

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白金长老

注册 2019-05-31

来自爱卡触屏版发表于 2020-11-16 15:30 IP属地：未知

57楼

引用筷乐好吃于 2020-11-16 15:25 发表的回复

统一回答:
1.羊肉千万不要买本地的山羊肉，太膻了。而且柴，我从来不喜欢吃简阳的羊肉汤。要吃的话，也只吃客家的羊肉汤。我买的是，盐池滩羊腿肉去骨的。
2.猪皮冻不是油脂，单独吃的话类似果冻的口味?。
3.关于口味，由于在熬制羊肉的时候，味道全部渗透进去，汤汁也凝固在肉里面，比那种干吃的羊肉好吃太多太多了。

你一次做了二十斤？杂个保存？冷藏放不到好久吧？

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筷乐好吃 1.1W+ 爱卡币 1867 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-08-30 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-11-16 15:40 IP属地：未知 58楼引用 xuser17723795 于 2020-11-16 15:30:09 发表的回复你一次做了二十斤？杂个保存？冷藏放不到好久吧？你以为我一个人吃啊，兄弟伙一台酒就吃了10多斤
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百般红紫斗芳菲 27.6W+ 爱卡币 46268 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-07-12 来自四川省\|成都市	发表于 2020-11-16 17:08 IP属地：未知 59楼
	主要看气质！ [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

longerpo 那就这样吧。 13.5W+ 爱卡币 102441 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-05-29 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-11-16 17:21 IP属地：未知 60楼好淘神
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