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四川论坛 > 跟着卡友学做鱼，很成功。

本主题由成都白手帕于 2024-08-06 10:08 加入精华

摩卡蓝5566 刀锋 7797 爱卡币 7451 帖子加关注发私信白金长老注册 2007-05-16 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 07:40 IP属地：未知 41楼
	[每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了提哪吒L... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

开开心心71 sdvscv 31.6W+ 爱卡币 24454 帖子加关注发私信钻石元老注册 2010-10-09 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 07:54 IP属地：未知 42楼引用 zllj520 于 2024-8-5 23:42 发表的回复不懂就问，为啥要先煮一下鱼？直接放炒好的料里面煮不行吗定型，肉也更紧一些
	不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲喜交集的道路，路的尽头一定有礼物，就看你配不配得到。 [每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

南瓜的瓜 3129 爱卡币 1923 帖子加关注发私信黄金长老注册 2018-06-20 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 09:01 IP属地：未知 43楼开开心心
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

zllj520 9.2W+ 爱卡币 62302 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-09-12 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 09:12 IP属地：未知 44楼引用开开心心71 于 2024-8-6 07:54 发表的回复定型，肉也更紧一些原来如此
	[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

鸡足山上看云 1668 爱卡币 1188 帖子加关注发私信白银长老注册 2010-01-08 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 09:29 IP属地：未知 45楼一直没明白江团和黔鱼的区别，去买江团是这种鱼，再买黩鱼也是同一池子里捞出来的同一种鱼。
	[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

开开心心71 sdvscv 31.6W+ 爱卡币 24454 帖子加关注发私信钻石元老注册 2010-10-09 来自四川省\|成都市	发表于 2024-08-06 09:30 IP属地：未知 46楼引用鸡足山上看云于 2024-8-6 09:29 发表的回复一直没明白江团和黔鱼的区别，去买江团是这种鱼，再买黩鱼也是同一池子里捞出来的同一种鱼。黔鱼大脑壳，颜色深，个头大得多，土腥气重，真的不好吃。
	不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲喜交集的道路，路的尽头一定有礼物，就看你配不配得到。 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

一印一步 60W+ 爱卡币 1392 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-06-17 来自重庆市\|重庆市	发表于 2024-08-06 15:00 IP属地：未知 47楼
	[每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

京城马大帅

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青铜元老

注册 2011-08-24 来自北京市|北京市

发表于 2024-08-06 15:26 IP属地：未知

我感觉换个方案尝试一下没准更好！
一点浅见：
按一般酸菜鱼水煮鱼的搞法，鱼块完全不需要焯水，直接做好汤底都水煮更佳啊！（习惯于吃鲜鱼）
除非你要油滑定型（滑鱼，很薄很薄的芡，快速过油定型，做好汤底调味，再下鱼水煮），
既然都是水滑定型，完全没必要提前焯水啊！

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京城马大帅 4.1W+ 爱卡币 29012 帖子加关注发私信青铜元老注册 2011-08-24 来自北京市\|北京市	发表于 2024-08-06 15:30 IP属地：未知 49楼鱼是提前味过的，一般也不用炖太久，汤汁烧开下去，不翻动，定型就可以关火了，完全不需要焯水
	[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

oa0031 16.5W+ 爱卡币 1183 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-09-02 来自四川	发表于 2024-08-06 20:23 IP属地：未知 50楼
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