现代女性瘦身健美的七个误区

　　误区一：不吃早餐
　　有人误以为早餐能减少热量的摄取，从而达到减肥目的，殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康。
　　误区二：固定食谱
　　这样做固然减少了许多东西的摄入，但久而久之会使身体缺乏全面的营养成分，有害无益。
　　误区三：高纤维食品的摄入
　　如果是精麦面包，其中的高纤维在加工中已被去除，营养也不健全。
　　误区四：混淆烦躁和饥饿
　　有时心情不好，肠胃不适，误以为是想吃东西。
　　误区五：缺钙饮食
　　一味追求苗条，忽视了钙质的摄入，从而容易患骨质疏松症。
　　误区六：以药物代替天然食品
　　如一味服用营养品、维生素类药，而忽视了日常饮食。
　　误区七：认为鸡肉比牛肉脂肪低
　　其实去皮鸡肉为低脂肪，而鸡翅上胆固醇却很高。

饮食过咸的几大危害

　　盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发疾病。
　　饮食过咸易患感冒。
　　现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度增高，也可使人体内干扰素减少以致抗力降低。上述种种原因导致日常吃盐的人易感冒。
　　饮食过咸可以引起胃炎、胃癌的发生。
　　食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明，当喂给大白鼠浓度（12%或20%）的食盐水以后，鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死，而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变，高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E的合成，跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或粗溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它胃内被细菌转变为硝酸盐，然后与食用物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。
　　饮食过咸会加重糖尿病。
　　新近国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀汾酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，以致出现进食高盐食物者，其血浆葡萄浓度高于进食低直食物者，因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量，作为防治糖尿病的一种辅助措施。
　　饮食过咸易诱发支气管哮喘。
　　国外一些学者在实验中发现，这种病的患者在摄入钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病使病情加重，因而限制钠盐，可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。
　　除上述危害外，饮食过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。

上班族如何吃好每一天

　　现在“平衡膳食”这个词很流行，不过它在书本上或报纸上很常见，可在餐桌上就很难控制。尽管各种营养素都含在不同的食物里，可究竟一天吃进了多少营养素则不得而知。尤其是现在繁忙的上班族，早餐吃两口，午餐瞎对什，晚餐才大补，完全违背了一日三餐的科学分工。如此，一日三餐便失去了健康加油站的功能。身体尤如长期缺油的汽车，长此下去……
　　摆脱这种令身体不适的局面，其实很简单。闻芝梅教授说，不挑食、食物多样化是最重要的（有人建议每天要吃４０多种食物），同样时每天的饮食要以谷类为主，多吃非精加工食品， 如早餐吃两片全麦面包即可摄入人体所需的维生素Ｂ１、维生素Ｅ和维生素Ｂ２（早餐再喝一袋奶，配合每天的饮食，基本能满足一天所需钙质）。而精加工食品要尽量少吃，食物加工太精，谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失支麦麸之中了，因为谷类的营养素主要在胚轴和外皮上。晚餐尽量养成喝小米等杂粮粥的好习惯，如小米含维生素Ｂ２（核黄素）比较高，人体缺了它会出现舌炎、口角炎、口腔溃疡、阴囊皮炎等症状，另外，杂粮富含膳食纤维，多食可有效预防便秘。闻教授认为现在许多人要减肥、要保持体形不吃主食的习惯是不科学的，主食一定要吃，量可以减下来。主食主要是提供碳水化合物（它是复杂的碳水化合物），它需要慢慢转化才被身体吸收，吸收比较慢，血糖浓度升高的也慢。
　　对于整天呆在办公室静坐的上班族，一日三餐如何“打发”呢？
　　主食（以谷类为主）每天摄入半斤至八两适宜。不过如果你当天的活动量比较大，如参加了运动、从事了体力劳动，还可以适当增加，主食是用来提供能量的。
　　副食的品种比较多，也是人体营养素的的主要来源。
　　蔬菜、水果每天１斤左右；肉食如鸡、鱼等动物性食品每天不要超过２两，即使是瘦肉里脂肪含量也不算低；平均每天吃豆制品１两多点；牛奶１袋（早餐用）；鸡蛋１个（可在早餐时吃）。同时闻教授提醒说，红肉要尽量少吃，比如猪、牛、羊肉等，多吃鱼、虾等。
　　多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜的品种很多，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源；有些水果维生素及一些微量元素的含量不及新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富，所以谁也代替不了谁；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，富含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些食物对保持心血管健康、增强抗病能力，减少儿童发生干眼症和预防癌症等十分重要。
　　消化不良者的办公室里可备这些酸奶，酸奶可调节肠道的生态环境，使有害菌不易存活，每天一杯酸奶可有效改善胃肠功能。女性还可预防乳腺癌。另外，饮食不太合理的上班族，尤其是不吃早餐者，办公室可备些健康零食：苹果、甘橘（水果主要提供人体所需的水溶性维生素，多吃无碍）、坚果类（富含多酚类成分，能降低胆固醇、心脏病和癌症的发病率。不过它的热量往往比较高，不可食多）、小鱼干、鱼骨（可提供钙质和脂溶性维生素）等，也可备些奶粉、燕麦片、红茶和绿茶（含多种儿茶素，具有抗氧化功能）方便冲服。不过需要提醒的是，过油的膨化食品（薯条、薯片等）、方便面、咖啡、可乐等是禁忌。