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四川论坛 >  继续美食生活:牛尾番茄汤,色香味俱佳。。。

来自 爱卡Android版 发表于 2018-05-31 08:29    IP属地:未知

引用 成都白手帕 于 2018-05-31 00:48:17 发表的回复
牛尾是用的澳洲和牛牛尾。,这个牛尾比较大,刀很难切动,所以我们才是用机器做的切片[ ......
本地40。进口的?

吃葡萄不吐葡萄皮

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发表于 2018-05-31 08:45    IP属地:未知

引用 成都白手帕 于 2018-5-31 00:52 发表的回复
再用小火,煨半小时。。。
...
我还以为是我的做法有问题!结果斑猪做出来还是清汤寡水的样儿!这跟饭店里的牛尾汤在浓稠度和颜色上差异很大!不过还是气自己熬的巴适!!!!
三界之内,五行之中!

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发表于 2018-05-31 09:07    IP属地:未知


荣辱不惊。笑看人间花开花落...........

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发表于 2018-05-31 09:12    IP属地:未知


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发表于 2018-05-31 09:15    IP属地:未知

不能用番茄沙司,这个是调和了其它味素的。要用铁罐头的番茄酱,那个才是原汁味的

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发表于 2018-05-31 09:20    IP属地:未知

引用 成都白手帕 于 18-05-31 00:50 发表的回复
先把牛尾洗干净,用清水,加花椒香葱姜,小火清炖半小时
...
哪里可买和牛尾?哪里可买资格牛排?哪种牌子品种好?

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发表于 2018-05-31 09:23    IP属地:未知

哪里可买和牛尾?哪里可买资格牛排?哪种牌子品种好?

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发表于 2018-05-31 09:26    IP属地:未知

牛尾炖汤时间:30+30+30,一个半小时就可以了

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发表于 2018-05-31 09:35    IP属地:未知

很好吃的样子

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发表于 2018-05-31 09:37    IP属地:未知

还好早上吃了早饭,否则要冒酸水了

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