发表于 2008-10-31 13:37 IP属地:未知
来冠豸山肯定要品尝最有名气的涮九品和连城白鸭,说实话,连城白鸭煲汤确实不错,但涮九品就一般。也许是我去的店做的不好---
涮九品,系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料,精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药制成。由于食用的是牛身上九个部位的肉,几乎包括了牛身上主要精华,故又有"一餐吃了一头牛"之说。
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