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吉林论坛 >  吉林市的美味吉林煎粉

  本主题由 穿越沧桑 于 2022-03-25 18:51 加入精华 
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:32    IP属地：未知

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引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:37    IP属地：未知

32楼
引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:44    IP属地：未知

33楼
引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:49    IP属地：未知

34楼
引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:54    IP属地：未知

35楼
引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
不过在长春更多的人称呼其为炒粉——虽然两者在使用的原料上基本一致。一煎一炒，区别明显。吉林叫煎粉，在烹制时尽量保持粉块的完整，火候不能太过。粉块
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白金长老

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发表于 2022-03-27 10:59    IP属地：未知

36楼
引用 小狼神君 于 2022-03-25 13:05 发表的回复
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。每每想起家乡，唇齿之间萦绕的必然是“煎粉”的味道。
吉林煎粉真是吉林人从小开始吃，不分季节。冬天的时候，就在站在街头，也想点上一碗。始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
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