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夜深的咖啡 3W+ 爱卡币 11391 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-10-09 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 17:35 IP属地：未知 31楼第九道菜是竹茂楼的保留节目，也是近三百年来的拿手菜，蒲烧鳗鱼饭据说美浓吉就是卖鳗鱼饭起家这道菜鳗鱼细嫩，肥而不腻，可算吃过的鳗鱼饭中的精品再配之日本泡菜和茶，可以解腻
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西方天龙 6722 爱卡币 6440 帖子加关注发私信白金长老注册 2003-06-17 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 17:36 IP属地：未知 32楼跟着楼主去旅行。
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ivanxiaofan 7995 爱卡币 1714 帖子加关注发私信白金长老注册 2007-12-18 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 17:41 IP属地：未知 33楼喜欢这种精致的食物，楼主是个有品位的人
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夜深的咖啡 3W+ 爱卡币 11391 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-10-09 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 17:41 IP属地：未知 34楼第十道菜是果物，也就是水果分别由巨峰葡萄、丰水梨和橙子组成，配以水果味沙冰吃完此餐后，专门到超市买了巨峰葡萄，2000日元20来颗
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夜深的咖啡 3W+ 爱卡币 11391 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-10-09 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 17:47 IP属地：未知 35楼第十一道菜是甘味，即是甜品“获の味” 扎眼一看有点像皮蛋，实际味道是类似日本的糯米糕，中间有类似奶油的芯子，餐具是竹签
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青铜元老

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发表于 2014-09-15 18:02 IP属地：未知

36楼

最后是抹茶，抹茶源于隋朝、兴于唐朝、盛于宋朝，明朝后渐渐没落
而日本却继承下来，逐渐发展成日本茶道文化

喝抹茶有个规矩，服务员要双手微转着茶碗递给你，客人是用手碰着喝
抹茶的茶碗也很有规矩，以黑釉兔毫、油滴为最好（指碗里的釉成的形状）
日本一只好的抹茶碗新品售价在上千元人民币
我喝这个碗有点油滴的感觉，如果保存的久，也应该有不少名人喝过
在日本，我选过茶社和寺庙里喝抹茶，味道比中国的煎茶要厚，而且有点回苦和回甘。

放大看，碗里的釉变成点状，有点油滴的感觉

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吹牛老爹 2.8W+ 爱卡币 49817 帖子加关注发私信白银元老注册 2005-02-12 来自江苏省\|苏州市	发表于 2014-09-15 18:21 IP属地：未知 37楼
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油腻叔叔 24.1W+ 爱卡币 21837 帖子加关注发私信钻石元老注册 2008-04-21 来自云南省\|普洱市	发表于 2014-09-15 19:29 IP属地：未知 38楼
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柠檬蟹 2.6W+ 爱卡币 20954 帖子加关注发私信青铜元老注册 2005-03-23 来自四川省\|成都市	发表于 2014-09-15 20:37 IP属地：未知 39楼日本的胃
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青铜元老

注册 2010-10-09 来自四川省|成都市

发表于 2014-09-15 20:47 IP属地：未知

40楼

总结一下，每种高级的餐食除了食材本身的稀有和烹饪技术的繁复，带给人更多的一种地域文化的感官认识
怀石料理作为日本最高级的餐饮，其实给人更多的感受就是日本文化的本身：
精致的做工、追求完美的细节、礼貌周到的服务和对传统文化的传承和尊重
最后，本次怀石料理的吃饭时间正好2小时，估计店家是算好了的
价格含税和服务费是每人26000日元，约合人民币1560元/人
[ 本帖最后由夜深的咖啡于 2014-9-15 20:54 编辑 ]

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