面包、土司-爱卡汽车网论坛

嫣然児繁花落尽~~~ 7664 爱卡币 3306 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-07-18 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-07-10 14:31 IP属地：未知 31楼引用保尔爱上冬妮娅于 2014-7-10 11:17 发表的回复为啥要做汤种呢因为这样出来的面包组织足够松软
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嫣然児繁花落尽~~~ 7664 爱卡币 3306 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-07-18 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-07-10 14:31 IP属地：未知 32楼引用红豆面包于 2014-7-10 11:14 发表的回复哈哈，lz把签名取了！那是哦，你没看我潜水好几年了，一上来说话你就发现了，我只好取消了撒
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嫣然児繁花落尽~~~ 7664 爱卡币 3306 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-07-18 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-07-10 14:32 IP属地：未知 33楼引用司马相如于 2014-7-10 11:26 发表的回复楼主，嫁了没？木有
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嫣然児

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白金长老

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发表于 2014-07-10 14:36 IP属地：未知

34楼

引用西部羊仔于 2014-7-10 12:49 发表的回复

1.汤种制作：100g水+20g高筋粉，煮成糊糊就差不多了（煮，温度？这一步加不加酵母？。）
2.面团：用完全冷却后的汤种+高筋粉（多少？）+低筋粉（少量，多少？）+盐（多少？+鸡蛋？几个+白糖多少？+酵母多少？水还是粉一起揉成团，一直揉到起面筋可以撑起膜的阶段（这个阶段腾不出手来照相，网上找了张图片）出膜后加黄油再揉，然后放置发酵。请不要批评我为毛没有具体的多少多少克，因为我懒，我不想称重，做面...

欧~我怄。1.不加酵母，所谓的65°，但是难道拿个温度计去测？我就是一边煮一边不停的搅，保证不结团不糊就行了，煮成浆糊状就可以了。2.高筋粉220g,低筋粉30g,盐10g，一个鸡蛋，酵母10g，白糖40g。这样子可以了不？话说这个g是我估计的，哈哈

繁花落尽

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嫣然児繁花落尽~~~ 7664 爱卡币 3306 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-07-18 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-07-10 14:36 IP属地：未知 35楼引用米花糖于 2014-7-10 13:36 发表的回复厨艺兴趣班开办啦~ 这两天热衷面包，隔几天兴趣就淡了
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司马相如 2.5W+ 爱卡币 15650 帖子加关注发私信青铜元老注册 2011-08-24 来自四川省\|成都市	发表于 2014-07-10 15:05 IP属地：未知 36楼引用嫣然児于 2014-7-10 14:32 发表的回复木有是不是单身哇？咱们认识一哈哇，把你微信发给我哇
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嫣然児繁花落尽~~~ 7664 爱卡币 3306 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-07-18 来自四川省\|绵阳市	发表于 2014-07-10 15:36 IP属地：未知 37楼引用司马相如于 2014-7-10 15:05 发表的回复是不是单身哇？咱们认识一哈哇，把你微信发给我哇我享受单身的感觉哦~~~
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zlyxwy 认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.2W+ 爱卡币 5787 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-05-07 来自山东省\|日照市	发表于 2014-07-10 15:36 IP属地：未知 38楼
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cscd1223 6.7W+ 爱卡币 20883 帖子加关注发私信白金元老注册 2005-07-10 来自四川省\|成都市	发表于 2014-07-10 15:38 IP属地：未知 39楼酵母10g，你估计的差的太多了嘛，10g的酵母出来闻起酸哦 [ 本帖最后由 cscd1223 于 2014-7-10 15:38 编辑 ]
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