发表于 2017-12-11 17:23 IP属地：未知
根据陈博知的说法，四年前的第一期课程只有 18 个学生，其中大多是卡比詹尼的客户——麦当劳、Cold Stone、宜家、Godiva、爱茜茜里等公司派来培训体验的员工。唯一一个当时说要回国开店的海归，后来也去了韩系咖啡馆咖啡陪你做冰激凌。今年，参加课程的人数接近 90 人，但“真正成熟的、能写十几个配方的人四年里不超过 30 个”。有时候朋友找陈博知推荐冰激凌师傅，她的回应通常是：“会自己开店就不可能给别人打工，或者公司派来的也不会这么做。”
来这里上课的学员，如果打算自己回去开店，很多都会迫于预算压力选择购买国产的冰激凌机。“我们最便宜的卖 12 万，国产的设备要便宜三分之二的样子。”即使如此，冰激凌店的设备投入也比开一家咖啡馆要高出许多，5 万左右的单头咖啡机已经很够用，但对手工冰激凌只是入门的级别。
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