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四川论坛 >  【观银杏游街子古镇,艳阳天登光严禅院】四海为家的生活报道

发表于 2009-12-19 12:26    IP属地:未知

整点扎实的,不过我实在没有胃口
[ 本帖最后由 四海为家闯成都 于 09-12-30 13:25 编辑 ]



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发表于 2009-12-30 13:26    IP属地:未知

这个大家知道是什么好吃的不?
[ 本帖最后由 四海为家闯成都 于 09-12-30 13:27 编辑 ]



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发表于 2009-12-30 13:28    IP属地:未知

晒着太阳掏耳朵,舒坦呀



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发表于 2009-12-30 13:33    IP属地:未知

看看这个红色的东东
MM,你还小, 表耍这些复杂的东西哈
[ 本帖最后由 四海为家闯成都 于 09-12-30 13:35 编辑 ]
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发表于 2009-12-30 13:36    IP属地:未知

给德克士打个广告



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发表于 2009-12-30 15:13    IP属地:未知

原帖由 四海为家闯成都 于 09-03-13 22:19 发表
煎的差不多了,把油先倒出来,老妈说的,肉只要煎的看不出水分就可以了,问题是这个看不出水分要把握好就有点考脑壳了.
有水分的时候,油是浑浊的~水分全部蒸发之后,油就变成清亮的了~我老家是荣县的,我姑姑做的时候,是用红海椒来上色,我爸用老抽上色,姑姑做的比我爸做的好吃~~姑姑那套做法我已经学到了~~但,砍兔丁确实很痛苦 ~~~还是老家好~卖兔子的就可以帮忙把兔子砍成兔丁。

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发表于 2009-12-30 23:32    IP属地:未知

原帖由 猫花狸 于 09-12-30 15:13 发表
有水分的时候,油是浑浊的~水分全部蒸发之后,油就变成清亮的了~我老家是荣县的,我姑姑做的时候,是用红海椒来上色,我爸用老抽上色,姑姑做的比我爸做的好吃~~姑姑那套做法我已经学到了~~但,砍兔丁确实很痛 ...
学习到了哈
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发表于 2010-01-03 22:31    IP属地:未知

顶上去哈!

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发表于 2010-01-05 19:27    IP属地:未知

冬天来了,猪儿养到260多斤,就走完了它生命的征途,为了我们冬天和春节的胃,还是留点好肉开始熏蜡肉了哈。
其实我家的蜡肉都不是特地做的,一般都是挂在灶的上面等它慢慢风干,慢慢接受炊烟的熏陶。
[ 本帖最后由 四海为家闯成都 于 10-01-05 19:39 编辑 ]



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发表于 2010-01-05 19:34    IP属地:未知

不过要带回家了,考虑到没有尝试过天然气熏的效果,还是在家处理了再拿回去吧,先从房梁上取下来哈。
传统工艺,条件有点简陋哈。
[ 本帖最后由 四海为家闯成都 于 10-01-05 19:44 编辑 ]
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