苦笋酸菜面，初夏的美味-爱卡汽车网论坛

oa0031 16.5W+ 爱卡币 1183 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-09-02 来自四川	发表于 2024-05-09 21:10 IP属地：未知 21楼
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天下骏马

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白金元老

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发表于 2024-05-09 21:36 IP属地：未知

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引用 xuser9882021 于 2024-05-09 10:47 发表的回复

朋友从老家带回来的苦笋，本来是想做一个苦笋酸菜肉丝面的，但肉在冷冻室，我懒，就直接做了个苦笋酸菜面。笋和菇一类的东西，更适合用荤油烹饪，所以用猪油炒酸菜，加水开后下苦笋。适量胡椒、鸡精、盐就可以了，不用另外打汤底，直接把面捞起来加汤就可以了。很鲜。不喜欢苦味的可以多把苦笋冲一下水，也可以汆水。
川南一直有吃苦味的习俗，炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜烧肉、苦笋汤、苦笋烧鳝鱼、苦藠炒茄子等都

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jw老虎

珍惜身边的朋友吧……

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钻石元老

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发表于 2024-05-09 22:54 IP属地：未知

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引用 xuser9882021 于 2024-5-9 10:47 发表的回复

朋友从老家带回来的苦笋，本来是想做一个苦笋酸菜肉丝面的，但肉在冷冻室，我懒，就直接做了个苦笋酸菜面。笋和菇一类的东西，更适合用荤油烹饪，所以用猪油炒酸菜，加水开后下苦笋。适量胡椒、鸡精、盐就可以了，不用另外打汤底，直接把面捞起来加汤就可以了。很鲜。不喜欢苦味的可以多把苦笋冲一下水，也可以汆水。
川南一直有吃苦味的习俗，炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜烧肉、苦笋汤、苦笋烧鳝鱼、苦藠炒茄子等都

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朋友老家？沐川？

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blackweer

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青铜元老

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发表于 2024-05-09 23:22 IP属地：未知

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引用 xuser9882021 于 2024-5-9 10:47 发表的回复

朋友从老家带回来的苦笋，本来是想做一个苦笋酸菜肉丝面的，但肉在冷冻室，我懒，就直接做了个苦笋酸菜面。笋和菇一类的东西，更适合用荤油烹饪，所以用猪油炒酸菜，加水开后下苦笋。适量胡椒、鸡精、盐就可以了，不用另外打汤底，直接把面捞起来加汤就可以了。很鲜。不喜欢苦味的可以多把苦笋冲一下水，也可以汆水。
川南一直有吃苦味的习俗，炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜烧肉、苦笋汤、苦笋烧鳝鱼、苦藠炒茄子等都

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这个时候的苦笋是真好吃啊

静待花开

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曲终而人散 21.6W+ 爱卡币 115753 帖子加关注发私信白金元老注册 2013-09-15 来自上海市\|上海市	发表于 2024-05-10 00:50 IP属地：未知 25楼
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不一样的名字 1.4W+ 爱卡币 6626 帖子加关注发私信本站元老注册 2017-12-25 来自贵州省\|贵阳市	发表于 2024-05-10 09:01 IP属地：未知 26楼
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xuser16159133

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青铜元老

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发表于 2025-06-06 22:14 IP属地：未知

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引用 xuser9882021 于 24-05-09 10:47 发表的回复

朋友从老家带回来的苦笋，本来是想做一个苦笋酸菜肉丝面的，但肉在冷冻室，我懒，就直接做了个苦笋酸菜面。笋和菇一类的东西，更适合用荤油烹饪，所以用猪油炒酸菜，加水开后下苦笋。适量胡椒、鸡精、盐就可以了，不用另外打汤底，直接把面捞起来加汤就可以了。很鲜。不喜欢苦味的可以多把苦笋冲一下水，也可以汆水。
川南一直有吃苦味的习俗，炒苦瓜、酿苦瓜、苦瓜烧肉、苦笋汤、苦笋烧鳝鱼、苦藠炒茄子等都

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我也喜欢吃苦笋。不过苦笋清火，一次不能吃太多，也不能连着几顿都吃

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曲终而人散 21.6W+ 爱卡币 115753 帖子加关注发私信白金元老注册 2013-09-15 来自上海市\|上海市	发表于 2025-06-07 00:34 IP属地：未知 28楼
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