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四川论坛 >  牛排哥美食分享12 (香辣小龙虾)

发表于 2023-05-17 09:23    IP属地:未知


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发表于 2023-05-17 09:35    IP属地:未知

这样做,哪来的虾皇呢?
没有所谓失败,除非不再尝试。

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来自 爱卡Android版 发表于 2023-05-17 09:49    IP属地:未知

引用 kila 于 2023-05-17 08:24:54 发表的回复
调料配齐,泡椒是灵魂哈。下锅跑一下油。起锅
泡椒单独跑油几个意思?
第一次虾过一下油,然后起来炒配料,不容易糊锅,炒香之后再把虾放心去。虾单独过油后肉质要紧实些。


万里长江一碗酒,人生诸事一杯茶。日子,就这么过着吧

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来自 爱卡Android版 发表于 2023-05-17 09:50    IP属地:未知

引用 灯影牛肉 于 2023-05-17 09:35:15 发表的回复
这样做,哪来的虾皇呢?
基本上,就吃不到了。有心可以清洗的时候把虾皇单独放碗里,单独过一下油,最后五分钟放进去闷一下。


万里长江一碗酒,人生诸事一杯茶。日子,就这么过着吧

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来自 爱卡Android版 发表于 2023-05-17 09:52    IP属地:未知

引用 kila 于 2023-05-17 08:24:54 发表的回复
调料配齐,泡椒是灵魂哈。下锅跑一下油。起锅
泡椒单独跑油几个意思?
泡椒单独炒一下,辣椒皮子变色就行。炒过的泡椒酸辣味会变淡,味道和豆瓣更复合,突显香辣。


万里长江一碗酒,人生诸事一杯茶。日子,就这么过着吧

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发表于 2023-05-18 06:06    IP属地:未知


时光似水去无还,流年可逝不可挽。

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来自 爱卡Android版 发表于 2023-05-18 08:39    IP属地:未知

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