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四川论坛 >  升级版红烧牛肉新鲜出炉

发表于 2020-09-11 11:47    IP属地:未知

确实加了火锅底料味道更巴适,我们家烧排骨烧牛肉现在都要加一小坨

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来自 爱卡Android版 发表于 2020-09-11 11:48    IP属地:未知


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发表于 2020-09-11 11:53    IP属地:未知

我个人认为:加火锅底料,就是败笔。。。。。

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发表于 2020-09-11 12:02    IP属地:未知

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我觉得那个老板做这个,他是开馆子用得比较多,可以学一些,是我的话,火锅料可以用一小砣,提个味就可以了
顺势而为,操作主流

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发表于 2020-09-11 12:04    IP属地:未知

可以加点番茄。
退一步海阔天空,
进一步也海阔天空!

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发表于 2020-09-11 12:04    IP属地:未知

还有,你没用干辣椒做滋巴海椒? 这个做出来效果也好,比较辣点
顺势而为,操作主流

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来自 爱卡Android版 发表于 2020-09-11 12:05    IP属地:未知

火锅底料差评

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发表于 2020-09-11 12:07    IP属地:未知

引用 佳禾 于 20-09-11 12:02 发表的回复
我觉得那个老板做这个,他是开馆子用得比较多,可以学一些,是我的话,火锅料可以用一小砣,提个味就可以了
同意,火锅底料的确不敢多用

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发表于 2020-09-11 12:08    IP属地:未知

你这火锅底料的量其实不放那些香料味道相差都不会太大了...我个人很奇怪,最近饮食偏清淡了,喜欢买整块的爽腩,姜葱加一点点香料后整块爽腩放砂锅里大火烧开后小火慢慢煨,然后切大块蘸姜葱蒜泥吃,大口大口的,牛肉味劲爆的一逼!额....但是婆娘每次都不怎么动筷子,她还是喜欢楼主这种做法的重口味....

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发表于 2020-09-11 12:08    IP属地:未知

引用 佳禾 于 20-09-11 12:04 发表的回复
还有,你没用干辣椒做滋巴海椒? 这个做出来效果也好,比较辣点
家里有小朋友,做菜基本少有麻辣。
而且个人口味也越来越偏向清淡

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