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宝马X5论坛 >  【冬藏】从田间到工厂——一块非洲巧克力的诞生

发表于 2018-11-02 14:58    IP属地:未知

倒入模具中冷却硬化。无论是全巧克力的硬巧克力造型,还是内馅巧克力的复活蛋造型,都是Valrhona专业工艺的浓缩体现

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发表于 2018-11-02 15:04    IP属地:未知

引用 超哥超哥 于 2018-11-2 14:33 发表的回复
第一次见
非洲广泛种植,随处可见

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-11-02 15:07    IP属地:未知

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引用 北京金狮 于 2018-11-02 04:34:06 发表的回复
可可 (cacao)原产美洲热带的常绿乔木,梧桐科,果实可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可树树干坚实,高可至12米,其椭圆形呈皮革状 ......
明儿弄回点儿

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-11-02 15:07    IP属地:未知

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引用 北京金狮 于 2018-11-02 04:35:25 发表的回复
可可从绿色成熟为红色、紫红色,甚至是黑色 ...
这么大呢

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-11-02 15:07    IP属地:未知

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引用 北京金狮 于 2018-11-02 04:35:55 发表的回复
成熟的可可果实
这个是没熟的吧

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发表于 2018-11-02 15:08    IP属地:未知

引用 麦粒儿 于 2018-11-2 15:07 发表的回复
明儿弄回点儿
不做成巧克力 吃起来也不那么好吃的

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来自 爱卡触屏版 发表于 2018-11-02 15:08    IP属地:未知

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巧克力我小时候最喜欢的,没有之一。

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-11-02 15:08    IP属地:未知

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引用 北京金狮 于 2018-11-02 06:14:08 发表的回复
因为可可树极其娇贵,Valrhona只通过钩杆、弯刀等来采收可可果,而且只收割成熟的,这么做才能确保可可树得以重复开花结果,始终收获高品质的可 ......
怎么就娇贵了,明儿弄科小树苗儿回来我给你养

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发表于 2018-11-02 15:08    IP属地:未知

引用 麦粒儿 于 2018-11-2 15:07 发表的回复
这个是没熟的吧
应该是熟了,品种不同 颜色不同

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来自 爱卡Android版 发表于 2018-11-02 15:09    IP属地:未知

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引用 北京金狮 于 2018-11-02 06:15:49 发表的回复
可可豆的香味是通过发酵实现的,Valrhona只采用自然发酵,用蕉叶覆盖包裹,放进大木箱中进行自然无氧发酵后,经过搅拌之后接触氧气进行酸性发酵 ......
还发笑啊,我以为就直接就可以打粉了

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