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湖北论坛 >  潜江的虾子也就那个味?自制蒜蓉大虾才是王道!

来自 爱卡Android版 发表于 2016-05-20 17:46    IP属地:未知

手艺还可得

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发表于 2016-05-20 19:09    IP属地:未知

引用 xuser10203404 于 2016-5-20 16:49 发表的回复
赶紧试试,最多三次,绝对可以达到五七师傅的标准
第一道工序都不会,剪虾头,抽虾线,虾背开口,都没弄过

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发表于 2016-05-20 20:26    IP属地:未知

引用 xuser10203404 于 16-05-20 16:40 发表的回复
人类的活动,促成了食物的相聚,食物的离合,也在调动人类的聚散,西方人称作“命运”,中国人叫它“缘分”。
大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食物的相遇,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的详见很晚,蒜蓉大虾的出现,正体现了不同食材间的完美结合。
主料:
虾,不要壳子很硬的那种
佐料:
盐,大蒜,耗油,冰糖,生抽,小米椒
过程:
1.洗...
我在潜江虾皇吃的时后,看他们家是把虾子在油锅里走一道。

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来自 爱卡iPhone版 发表于 2016-05-20 22:05    IP属地:未知

谢谢分享!
月光如流水一般,静静地泻在这一片叶子和花上,如梵婀玲上奏着的名曲.....

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来自 爱卡Android版 发表于 2016-05-21 08:26    IP属地:未知

引用 34号公路 于 2016-05-20 20:26:00 发表的回复
我在潜江虾皇吃的时后,看他们家是把虾子在油锅里走一道。
走油是为了锁住水分,虾子嫩些,其实没必要,直接蒸就行了

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来自 爱卡Android版 发表于 2016-05-21 08:26    IP属地:未知

引用 无语0601 于 2016-05-20 22:05:14 发表的回复
谢谢分享!
赶紧试一试

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发表于 2016-05-21 11:38    IP属地:未知

清蒸蒜蓉才是虾王!

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来自 爱卡Android版 发表于 2016-05-22 20:16    IP属地:未知

引用 冲动是魔鬼丫 于 2016-05-21 11:38:31 发表的回复
清蒸蒜蓉才是虾王!
各有各的好

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发表于 2016-05-22 20:53    IP属地:未知


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发表于 2016-05-24 17:02    IP属地:未知

一直做油焖大虾,看了楼主的贴,周末换个口味试试
坏,好。

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