发表于 2005-10-20 09:30 IP属地：未知
吃香辣蟹的窍门：
1 最好不要赶客流高峰时去吃，那时候，由于人多，上桌的蟹其实并不是你亲自点的蟹，而是厨师事先做好的，你要三只蟹，人家就捞三只给你（蟹爪和钳子的数量一般还是符合要求的数量的），但是大小和品质就不保证了。可以这样说，你挑的好蟹肯定留给后面进店的人了。
2 如果你想吃3只以上的蟹，最好先点两只，如果不够吃，最后再加一只或两只。为什么呢？吃香辣蟹，不光吃蟹，还有锅底的蔬菜，很好吃。吃四只蟹的锅底跟吃一只蟹的锅底基本一样多。而且，人多的时候，锅底一般较少。所以，尽量分两次选蟹，让服务员上两个盆盆上来，可以多吃一些。
我经常去这家店，也算老主顾，感觉在各类美食中，秦记的还是蛮有特色的。
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