发表于 2003-08-29 12:04 IP属地：未知
从来佳茗似佳人
汉字中的“茶”字，是颇耐玩味的。茶字上部为草字头，下部为木，中间嵌入人字，上中下组合成“人在草木中”的“茶”字。传说黄帝的史官、长着四只眼睛的智慧老人仓颉在造字时，就把天地孕育万物的理念，把人与自然的亲密融合，都包容在这个出神入化的汉字中了。后来唐代茶圣陆羽又著了一部《茶经》，为蔚为大观的中华茶文化流布作出奠基之功。
清明到谷雨这段时间，是新茶陆续上市的季节，对于有茶癖且爱饮新茶的中国人来说，这是一年中最惬意的时光。偷得浮生半日闲，约二三旧友新朋，寻一清幽好去处，啜饮香气清高、滋味甘醇、色泽翠丽的“雨前”（习惯呼谷雨前采的茶）新绿，那才真叫心怡神爽，齿颊留芳。知堂先生对此感受是：“得半日之闲，可抵十年尘梦。”宋代嗜饮的诗人郑清吟道：“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”古往今来，茶客们将品茗的闲适自得与精神愉悦，可以说张扬到了极致，以至现在网上最酷的点击：“全球华人最醇的生活，即在于‘茶’。”
一杯香茗在手，目视绿芽翠叶在杯中舒展浮沉，馥郁的香气弥散升腾，不禁令人神驰八极，浮想联翩。
中华文化中儒道释三教都与茶融通，易言之，饮茶品茗，就能领悟三家博大精深之要义。
常言道：平原开好花，高山出好茶。自印度佛教传至中国后，寺院林立，风景幽绝之地皆建有禅林，所谓天下名山僧占多。一般来说，凡名山皆产好茶，且茶有驱睡魔之效，古人称其为“不夜侯”，欲使佛子不寐，故饮茶。据《五灯会元》记载，唐代赵州高僧从谂禅师对前来学佛的和尚都送一句偈语，曰“吃茶去！”开始众僧不解个中奥妙，后来慢慢悟出，原来是“茶禅一味”。茶的真味不是在浮面表层，必须“品”后而知其甘醇，讲究的是品茗涵泳的功夫；洞达禅理，除禅心外，还要有智慧，有触机顿悟的本领，“吃茶去”，犹如当头棒喝，悟道机锋，顿使佛子参透禅宗奥义，于是吃茶便成了和尚的家风。
道家崇尚自然，推崇无为、守朴、归真。茶产自山野之林，负阴抱阳，吸地母之精气，纳宇宙之英华，闻名遐迩的名茶“黄山毛峰”，宋代被称为“早春英华”。茶经水冲泡后，不改其性，以自然之色与味奉献于饮者。茶之品格，正蕴含道家“淡泊”、“宁静”、“返璞归真”的神韵，所谓“人法地，地法天，天法道，道法自然”。
儒家以中庸为德。“仁者人也，亲亲为人”，是孔子告诫弟子的道德标准。茶以水为形，水之性至柔，能令饮者心灵澄明，心境平和，头脑清醒。品茗的情境是融洽、和睦，是君子之交淡如水，缕缕茶香弥漫着、营造着祥和的气氛，拉近人与人之间的距离。日本茶道千利休的四字箴言是“和、静、清、寂”，中国茶德讲究的是“廉、美、和、静”，都有“和”、“静”，解析二字的内涵，即是和睦处世，仁者爱人，中庸为德，而这正是儒家圆融和美的至高境界。
中国古代文人中，深得品茗三昧者，当首推苏东坡，他写了许多咏茶诗，以其高才博学，深情地流露出对此物的钟爱，他是一位独具卓见享受人生的乐天派，他悟透生命只是刹那间在躯壳中存在，故能艺术化地欣赏并享受人生每一刻的时光。朋友寄来了新茶，他欣然赋诗，颇有创意地在笔端竟幻化出芬芳美丽的俏佳人：
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，春风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
——《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
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