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青铜元老

注册 2007-10-24 来自山东省|东营市

发表于 2010-12-22 13:03 IP属地：未知

黄金鱿鱼圈所需的材料：
鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）面包粉鸡蛋生粉或面粉
调料：盐胡椒粉料酒
做法：
1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~

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月亮湖

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青铜元老

注册 2007-10-24 来自山东省|东营市

发表于 2010-12-22 13:04 IP属地：未知

22楼

香酥红豆饼用到的材料有：
油皮：低粉.200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）
白砂糖..40克水..100克左右黄油.40克
油酥：低粉......120克色拉油......60克左右内馅：红豆......500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）白糖......适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：
1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。
3.下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。
6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
7.最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
8.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可

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brown1109 9.1W+ 爱卡币 12636 帖子加关注发私信白银元老注册 2007-05-26 来自江苏省\|南京市	发表于 2010-12-22 13:09 IP属地：未知 23楼口水，哗哗滴
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tianma212 25.3W+ 爱卡币 77643 帖子加关注发私信 2012年度老好人白金元老注册 2009-09-17 来自江苏省\|无锡市	发表于 2010-12-22 14:31 IP属地：未知 24楼一周的早餐不要愁了 [ 本帖最后由 tianma212 于 2010-12-22 14:31 编辑 ]
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月亮湖 3.1W+ 爱卡币 11320 帖子加关注发私信青铜元老注册 2007-10-24 来自山东省\|东营市	发表于 2010-12-22 20:04 IP属地：未知 25楼
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@两脚离合@ 神马浮云 ...... 6.4W+ 爱卡币 38656 帖子加关注发私信白银元老注册 2006-02-16 来自海外\|亚洲	发表于 2010-12-22 20:12 IP属地：未知 26楼讲究啊~~~~~~~~
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GYC2569 (大侠） 428.9W+ 爱卡币 12658 帖子加关注发私信实习版主注册 2007-09-28 来自江苏省\|南京市	发表于 2010-12-22 20:14 IP属地：未知 27楼都是名痴啊。。。。。
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麋鹿之乡 4444 爱卡币 1628 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-11-07 来自江苏省\|盐城市	发表于 2010-12-22 22:09 IP属地：未知 28楼馋死人了
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外星人_SW 7.1W+ 爱卡币 34460 帖子加关注发私信白银元老注册 2006-03-02 来自江苏省\|无锡市	发表于 2010-12-22 23:59 IP属地：未知 29楼诱人啊！！！！！！！！！！！！！
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飘香榴莲 13W+ 爱卡币 37832 帖子加关注发私信安全行驶，远离事故离休干部注册 2005-12-14 来自河南省\|郑州市	发表于 2010-12-23 09:49 IP属地：未知 30楼谁娶了你，幸福透啦
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