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四川论坛 >  周末做的滋补汤--男女老少兼宜(20楼后做家常鱼--有兴趣的入)

发表于 2012-06-11 13:56    IP属地:未知

做家常鱼最重要的东西--,自制豆瓣酱

weiguo125

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发表于 2012-06-11 13:58    IP属地:未知

原帖由 maggie55 于 2012-6-11 13:54 发表
诶,做好的鱼摆摆呢?楼主做的鱼是自贡口味哦,超级无敌好吃的家乡菜 。。。
先说步骤,一会上效果图
weiguo125

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发表于 2012-06-11 13:59    IP属地:未知

作料就是一小碗了

weiguo125

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发表于 2012-06-11 14:04    IP属地:未知

上过加热,加入菜籽油,3斤左右鱼我放大约4两油,七八十度油温下作料炒至色红飘香

weiguo125

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发表于 2012-06-11 14:08    IP属地:未知

加入过了油的鱼块,放适量糖,改小火喂至软糯。

weiguo125

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发表于 2012-06-11 14:10    IP属地:未知

这下可以上桌了

weiguo125

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发表于 2012-06-11 17:04    IP属地:未知

原帖由 longerpo 于 2012-6-11 16:36 发表
其实薏仁很好,除湿,夏天很适合。
薏仁润泽肌肤,美白补湿,行气活血,调经止痛--可提高肌肤新陈代谢与保湿--女士常食好处多!男士也不例外
weiguo125

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发表于 2012-06-11 17:05    IP属地:未知

原帖由 午月泉 于 2012-6-11 16:43 发表
鸡的汤猫似少了点。。。喜欢喝汤的我不过瘾呢
汤要根据食材多少来加,如果食材太少,加多了水,就只有喝水了!
weiguo125

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发表于 2012-06-11 18:56    IP属地:未知

原帖由 lbjzs 于 2012-6-11 17:34 发表
这个鱼,卖相啊……………………
注:豆瓣和泡海椒品相造成。泡海椒泡好了依然是颜色鲜红、硬的才对,豆瓣的海椒也是颜色都变了
十分正确!手机拍的,照相技术也有问题!
[ 本帖最后由 1106300575 于 2012-6-11 18:58 编辑 ]
weiguo125

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发表于 2012-06-12 14:05    IP属地:未知

原帖由 ysm111xa 于 2012-6-12 11:56 发表
过油咋弄呢?囧
码了料混了淀粉,下油锅炸一下---
weiguo125

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