灰机伙食团今天4U121次航班的餐食居然是肉嘎嘎！！-爱卡汽车网论坛

sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-16 23:40 IP属地：未知 21楼引用 93号潲水油于 2014-6-16 23:38 发表的回复我咋觉的酥肉的秘诀在于掺蛋喃？蛋掺得越泡，炸出来也越泡稍原来做酥肉都是自己拿筷子掺啊掺啊，手都整酸了后面买了厨师机，蛋糕面包没做几个，酥肉倒是做了不少那下盘我试哈，先把蛋掺泡些。。。要的
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发表于 2014-06-16 23:47 IP属地：未知

引用 93号潲水油于 2014-6-16 23:46 发表的回复

先把蛋掺泡，然后逐次加入芡粉继续掺，把尽量多的空气掺进去，速度是关键
只不过，随着芡粉的加入，阻力越来越大，要到可以挂浆而且浆液有一定强度的程度，手手就遭不住了
精益求精很累，有些东西过得去就行了，再说你已经很能干了

哦，理解你的意思了，我下次试一下。。。我10岁就开始掺蛋煎蛋自己炒饭吃了。。。
掺蛋还是拿手，哈哈

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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-16 23:56 IP属地：未知 23楼引用爵士红916 于 2014-6-16 23:48 发表的回复是在等待凌晨德国葡萄牙，不过确实不敢再加餐了，减起来恼火哟!看了美食会受不了另外你前期工作都还是合理，但是蛋粉可以在下锅之前裹上去，效果好得多哈！我是在下锅之前裹的啊。。。。。
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-16 23:57 IP属地：未知 24楼引用大海的方向于 2014-6-16 23:53 发表的回复这个好，适合以后快速做饭用，不过做好后是放在冷藏呢还是冷冻呢？你如果2，3天吃的完，就冷藏嘛你如果多久才吃一块就冷冻撒，但是提前出来解冻，最好拿微波路打一下嘛
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-16 23:57 IP属地：未知 25楼引用 sunday701 于 2014-6-16 23:54 发表的回复晓得不，以前，乡下的九大碗，酥肉是主菜中的主菜。就是啊，怀念以前去乡下过寒假暑假的日子啊。。
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-17 00:28 IP属地：未知 26楼引用 93号潲水油于 2014-6-16 23:58 发表的回复 4U的航餐真心很赞，给你见识下3U的航餐
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-17 00:29 IP属地：未知 27楼引用甜藤菊于 2014-6-17 00:01 发表的回复巧媳妇儿你也可以。。。。
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-17 01:53 IP属地：未知 28楼引用塞纳河于 2014-6-17 01:18 发表的回复我看过重庆老火锅大厨炸酥肉，不用水，全部是用蛋调糊！对的
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-17 01:53 IP属地：未知 29楼引用双好眼镜于 2014-6-17 01:29 发表的回复好能干
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sunnyawei 1.7W+ 爱卡币 8057 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-01-27 来自四川省\|成都市	发表于 2014-06-17 02:20 IP属地：未知 30楼引用奥拓撞宝马于 2014-6-17 01:57 发表的回复飞机餐从来没遇到过那么好的伙食慢慢就会有的。。。。你以后会有私人飞机的
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