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四川论坛 >  遍地都是柴火鸡 烧得鸡毛一地 叫醒儿时的记忆

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  本主题由 爱卡编辑-xue 于 2014-10-03 08:56 加入精华 
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白金长老

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发表于 2014-10-02 09:20    IP属地：未知

21楼
引用 jjta1531 于 2014-10-1 22:34 发表的回复
鸡都不对，啥子柴火，随便啥子火都烧不香。

十年生死两茫茫，喜羊羊，灰太狼。舒克贝塔，蓝猫话凄凉。纵使相逢应不识，圣斗士，美猴王。老夫聊发少年狂，治肾亏，不含糖。锦帽貂裘，洗衣用奇强。为报倾城随太守，三百年，九芝堂。夜来幽梦忽还乡，学外语，新东方。相顾无言，洗洗更健康。

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发表于 2014-10-02 09:21    IP属地：未知

22楼
引用 luobinhan0253 于 2014-10-1 22:59 发表的回复
吃了两次，觉得没啥吃头，自己在家烧出来一样。
就是··没得好大差距·在家·可以按自己的想法做···
十年生死两茫茫，喜羊羊，灰太狼。舒克贝塔，蓝猫话凄凉。纵使相逢应不识，圣斗士，美猴王。老夫聊发少年狂，治肾亏，不含糖。锦帽貂裘，洗衣用奇强。为报倾城随太守，三百年，九芝堂。夜来幽梦忽还乡，学外语，新东方。相顾无言，洗洗更健康。

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发表于 2014-10-02 09:21    IP属地：未知

23楼
引用 tmsong99 于 2014-10-2 00:14 发表的回复
麻椒加辣子
鬼知道啥鸡

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发表于 2014-10-02 09:24    IP属地：未知

24楼
引用 高昂雄鸡426 于 2014-10-2 01:13 发表的回复
上周就在不同的地方吃了2次，人暴多，要提前2天预订，地点重庆。
更狠·呵呵呵·····
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发表于 2014-10-02 09:25    IP属地：未知

25楼
引用 mageu 于 2014-10-2 08:18 发表的回复
这绝对不是柴火鸡。一盖子必须是笋壳做的，二烧的柴火木柴只能说勉强，农村主要的柴火是麦杆和稻草。味道差的根本原因是，农村人是不会把鸡血、鸡肠、鸡肝、鸡君丢掉的，鸡君要一起烧，鸡血、鸡肝、鸡肠要晚点下去。还有一早就把辣椒和花椒码在鸡肉上也不是正宗做法。正确做法是先将菜籽油烧开，放蒜末和姜末及农民自己做的豆瓣海椒炒至香味出来再下鸡肉，然后再倒上5钱白酒炒，炒到鸡肉泛白加洋芋、或者玉儿、加水只全部淹到，加...
这肯定不能和正宗的柴火鸡相提并论，只不过是个噱头。那天吃完了我才发现没看到鸡肠、鸡肝、鸡君一类·····
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发表于 2014-10-02 09:26    IP属地：未知

26楼
引用 静骧兮 于 2014-10-2 09:07 发表的回复
无聊 低俗 朴素 急功近利的民间啊

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发表于 2014-10-02 10:42    IP属地：未知

27楼
引用 haogu 于 2014-10-2 10:20 发表的回复
楼主 做燃料的木头也是有讲究的，古人用的木柴都是一些不错的木料，有香气等等，做菜不是神马木柴都用的
哥老倌啊···就一农家乐··你认为他还能给你烧香木啊·呵呵···就找点自己心安的感觉就可以了···
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发表于 2014-10-02 10:45    IP属地：未知

28楼
引用 tom2891 于 2014-10-2 10:32 发表的回复
只要温度一样，不管是电热，柴火热，煤热，天然气热。做饭的效果都是一样的。
能不能说句科学常识啊。。。。。。
大哥，你下的佐料不一样或者顺序不一样，味道都可能有差异。这就好比同样电饭锅，水少水多还有软硬之分，设备都一样不假，效果肯定因人而异，因具体的烹调方式而已··不然，咋去上新东方进修呢····呵呵····
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发表于 2014-10-02 13:33    IP属地：未知

29楼
引用 tom2891 于 2014-10-2 12:20 发表的回复
你说得对。关键不在什么火，在温度的控制。
在烹饪方法。柴火和煤火，天然气火，电火真心觉得没有什么差异。

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发表于 2014-10-02 13:34    IP属地：未知

30楼
引用 嗨！杰哥 于 2014-10-2 13:21 发表的回复
这种铝锅盖不一样。出来的味道

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