美食分享: 品尝清蒸鲈鱼-爱卡汽车网论坛

扬帆007

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来自爱卡Android版发表于 2025-05-23 22:46 IP属地：未知

11楼

引用扬帆007 于 2025-05-23 18:31:47 发表的回复

清蒸鲈鱼，鲈鱼挺肥，鲈鱼侧卧摆盘，撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油清蒸，火候稍微过了点，厚鱼肉处有点硬，鲈鱼原味，要沾豉油汁吃，清蒸鱼总体可以；

...

这餐清蒸鲈鱼做的还行，流程和做法正确，味道可以，稍微蒸的老了一点

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一车米天气好，心情就好 854.3W+ 爱卡币 1954373 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-08-29 来自北京市\|北京市	来自爱卡Android版发表于 2025-05-23 22:56 IP属地：未知 12楼引用扬帆007 于 2025-05-23 22:45:11 发表的回复这餐清蒸鲈鱼做的还行，味道可以，稍微蒸的老了一点老点安全
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来自爱卡Android版发表于 2025-05-24 08:34 IP属地：未知

13楼

我自己在家做清蒸鱼（鲈鱼，多宝鱼刺少，比较嫩），做法:
一是做之前鱼身子可以用盐或腐乳涂抹，淡淡的，不要多，时间要短（10分钟，时间长了会杀出鱼肉水分，肉就板结了）；
二是用大蒸锅烧开后，整条鱼放几片生姜片，蒸7-8分钟；
三是端鱼盘上桌，鱼身上撒上葱丝，辣椒丝，用热油泼上泚出香味，到上蒸鱼豉油；
四是鱼吃的时候，可沾汤汁吃；

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来自爱卡Android版发表于 2025-05-24 10:15 IP属地：未知

14楼

引用扬帆007 于 2025-05-23 18:31:47 发表的回复

清蒸鲈鱼，鲈鱼挺肥，鲈鱼侧卧摆盘，撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油清蒸，火候稍微过了点，厚鱼肉处有点硬，鲈鱼原味，要沾豉油汁吃，清蒸鱼总体可以；

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有人说这鲈鱼这么胖都是人工饲养的，使用了科技狠活，野生鲈鱼是很瘦的，没办法，大陆社会就是这种状况。

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家和萬事興888 帖子认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 8.9W+ 爱卡币 2176 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-05-07 来自河北省\|石家庄市	发表于 2025-05-24 11:25 IP属地：未知 15楼引用扬帆007 于 2025-5-23 18:31 发表的回复清蒸鲈鱼，鲈鱼挺肥，鲈鱼侧卧摆盘，撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油清蒸，火候稍微过了点，厚鱼肉处有点硬，鲈鱼原味，要沾豉油汁吃，清蒸鱼总体可以； ...
	喂马，劈柴，周游世界，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面向大海，春暖花开... [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

扬帆007 10W+ 爱卡币 24886 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2025-05-24 20:53 IP属地：未知 16楼引用家和萬事興888 于 2025-05-24 11:25:55 发表的回复谢谢分享顶帖
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