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爱卡吃坛 >  美食分享: 四川孙鲶鱼品尝老坛麻辣鲶鱼

来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 13:14    IP属地:未知

没吃过

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 13:27    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-05-14 11:24:01 发表的回复
老坛麻辣鲶鱼,鲶鱼切成块,用辣椒花椒碎包裹腌制,与大蒜粒姜块圆辣椒烧制,又麻又辣,鱼肉软嫩可口,吃着过瘾;...
感觉这次麻辣鲶鱼的鱼块数量少了,鱼块底下都是绿豆芽,垫着鱼块显得数量还可以,实际上鱼块只有一斤(说是)。

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 13:29    IP属地:未知

引用 一车米 于 2025-05-14 13:14:31 发表的回复
没吃过
麻辣鱼是四川家常做法,鲶鱼是刺少,吃着省心省事

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 17:57    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-05-14 13:29:12 发表的回复
麻辣鱼是四川家常做法,鲶鱼是刺少,吃着省心省事
我对麻差点

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 19:55    IP属地:未知

引用 一车米 于 2025-05-14 17:57:11 发表的回复
我对麻差点
我喜欢川菜,麻辣都没问题

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-14 20:11    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-05-14 19:55:28 发表的回复
我喜欢川菜,麻辣都没问题
美食家必须的

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-15 08:13    IP属地:未知

引用 一车米 于 2025-05-14 20:11:12 发表的回复
美食家必须的
上个世纪八十年代我在四川当兵,有一次过节去成都耍,一个战友不吃辣的,我们看着菜单点菜,结果发现豆瓣鲜鱼,夫妻肺片都是辣的,川菜有不辣的菜,但不多。

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-15 10:24    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-05-15 08:13:53 发表的回复
上个世纪八十年代我在四川当兵,有一次过节去成都耍,一个战友不吃辣的,我们看着菜单点菜,结果发现豆瓣鲜鱼,夫妻肺片都是辣的,川菜有不辣的菜,但不多。
年轻时缺乏生活经验,以为没有辣椒字样的菜品是不会放辣椒的,结果豆瓣鲜是辣的,夫妻肺片也是辣的,我还不忌辣,我的战友就受罪了(他在吃中药,大夫说忌辛辣)

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-05-15 10:30    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-05-15 08:13:53 发表的回复
上个世纪八十年代我在四川当兵,有一次过节去成都耍,一个战友不吃辣的,我们看着菜单点菜,结果发现豆瓣鲜鱼,夫妻肺片都是辣的,川菜有不辣的菜,但不多。
惨了,只能看别人吃香的喝辣的

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发表于 2025-05-15 17:35    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-5-14 11:25 发表的回复
冰粉,琼脂泡在冰水中,撒上菠萝碎山楂碎葡萄干等果料提味;
...

喂马,劈柴,周游世界,关心粮食和蔬菜,我有一所房子,面向大海,春暖花开...

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