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爱卡吃坛 >  美食分享: 品尝闽南菜

来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 10:04    IP属地:未知

引用 一车米 于 2025-03-27 09:50:10 发表的回复
闽南猪脚饭不错
天下各类美食多多,吃不过来,慢慢吃吧

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 10:50    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 10:04:39 发表的回复
天下各类美食多多,吃不过来,慢慢吃吧
额恩

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 12:28    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 08:53:41 发表的回复
荠菜扣肉,这与传统扣肉做法不一样,五花肉切成厚片,过油炸一下,扣肉没有蒸的很烂,底层铺的笋干荠菜菜干吸油,扣肉肥而不腻,有晾干的荠菜的香味,扣肉咸甜口,口感独特;......
这扣肉没有其他传统扣肉蒸的很烂,入口即化,底层铺的笋干荠菜菜干吸油,扣肉肥而不腻,有晾干的荠菜的香味,扣肉咸甜口,口感独特;

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 12:29    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 08:54:44 发表的回复
杭味酱萝卜,白萝卜切成四片相连的片,用酱油辣椒,糖醋腌制,酸辣酸甜,开胃;...
酸辣甜口,开胃!

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 15:28    IP属地:未知

有些时候,我买套餐实际上是相当于花一个菜的钱买了几个菜和汤组合,只要一个菜满意就值了;

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-27 15:41    IP属地:未知

北京的马连道是全国各地茶商的聚集地,最早就是沿街租店铺卖茶,形成商圈后,拆迁改造建起了茶叶城,好几栋专做茶叶商业建筑,过去每天车水马龙,人来人往,好不热闹。
今天吃饭的阿姆小馆就在一商局建的大厦——马连道茶城一层,由于福建是重要的茶叶产地,正山小种红茶,安溪铁观音,武夷岩茶等国内外知名,所以许多福建人来京卖茶叶,也就有了其他福建人为他们服务开了福建菜馆;
马连道茶城里生意冷清,店员比外来客多,只要外来客是想探寻茶叶的,店员们就会热情招呼。
以前买个商铺就意味着稳稳地持续赚钱,现在经济衰退,许多商铺都没人租赁了,连购物中心里都有许多空铺位了。

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-28 08:59    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 08:53:13 发表的回复
酱油水黄鱼,两条小黄鱼,用干辣椒蒜瓣烧制,稍微放点酱油提色,黄鱼蒜瓣肉,咸淡适中,味道不错;...
酱油水黄鱼,虽然是用干辣椒蒜瓣烧制的,但是这辣椒不辣,仅仅起到提味的作用,好!

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-28 18:38    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 15:28:18 发表的回复
有些时候,我买套餐实际上是相当于花一个菜的钱买了几个菜和汤组合,只要一个菜满意就值了;
跟鸡

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-28 20:27    IP属地:未知

引用 一车米 于 2025-03-28 18:38:11 发表的回复
跟鸡
这做熟的整鸡还有造型耶

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来自 爱卡Android版 发表于 2025-03-30 15:52    IP属地:未知

引用 扬帆007 于 2025-03-27 08:55:15 发表的回复
紫菜蛋花汤,大大的鸡蛋团花,配以黄瓜片紫菜,基本无味,原味清淡的味道鲜美;米饭,大米泡的过了蒸烂没形了,口感黏糊糊的。...
以前就听过好汤不放盐,因为汤是为了配菜的组合,如果菜品味道突出和厚重,汤只有不放盐不放味精等提味剂,与菜品搭配,没盐味,才会显现出鲜亮,形成画龙点睛之笔。
这家的鸡蛋汤恰恰体现出这种美味,绝了!

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