美食分享: 品尝蟹老宋香锅的香辣蟹-爱卡汽车网论坛

扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-09-18 15:35 IP属地：未知 11楼引用 wwdhr 于 2024-09-18 15:32:19 发表的回复最近也想吃了欢迎新朋友光临指导，肉蟹，海蟹与河蟹的种类和味道不一样
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实习版主

注册 2006-11-18 来自北京|海淀

来自爱卡Android版发表于 2025-03-30 20:01 IP属地：未知

引用扬帆007 于 2024-04-22 10:22:01 发表的回复

现在的蟹老宋香锅的香辣蟹是肉蟹，一份3只肉蟹，5两大虾，大虾剥开背脊，肉蟹一切两半，用油炸了，再回锅与其他辅料炒，蟹肉紧实，个儿小点，香辣蟹的味道与以前差不多，以前香辣蟹里是没有大虾的，可能是肉蟹贵，就用大虾充数量了，味道可行。

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肉蟹/青蟹鲜活，做的香辣蟹好吃，海蟹大多是冷冻货太腥不适合座香辣蟹。

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黄金元老

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发表于 2025-04-15 11:27 IP属地：未知

引用扬帆007 于 2024-4-22 10:20 发表的回复

香辣蟹，要采用肉蟹，肉蟹洗净，一切2-4块，蟹肉处沾点糊，用油炸了，再回锅与其他辅料炒，蟹肉紧实入味，香辣可口。
肉蟹是青蟹中的一种，腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

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喂马，劈柴，周游世界，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面向大海，春暖花开...

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扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2025-04-15 12:29 IP属地：未知 14楼引用家和萬事興888 于 2025-04-15 11:27:52 发表的回复欢迎光临分享
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